प्रत्येक भोजन का एक निश्चित शेल्फ जीवन होता है, इसे कितने समय तक उपयोग किया जा सकता है और इसे कितने समय तक सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। जब भी आप बाजार से कुछ खरीदते हैं तो उसकी पैकेजिंग पर एक्सपायरी डेट लिखी होती है। ऐसे में ज्यादातर लोगों का मानना है कि पैकेजिंग पर लिखी तारीख के तुरंत बाद खाना खराब हो जाता है और दोबारा नहीं खाया जा सकता. हालांकि, Themirror की एक रिपोर्ट के मुताबिक, एक्सपायरी डेट सिर्फ गाइडलाइन के तौर पर है। हां, कुछ उत्पाद एक्सपायरी डेट के दिन खराब नहीं होते हैं और कुछ चीजें एक्सपायरी डेट के बाद भी सुरक्षित रूप से इस्तेमाल की जा सकती हैं। आज हम आपको उन्हीं चीजों के बारे में बताने जा रहे हैं।
अंडे - कैरेट या अंडों के पैकेज पर लिखी गई कोई भी एक्सपायरी डेट लेकिन अंडे को खरीद की तारीख से तीन से पांच सप्ताह तक आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है। दरअसल, यूनिवर्सिटी ऑफ सेंट्रल फ्लोरिडा के रोसेन कॉलेज ऑफ हॉस्पिटैलिटी मैनेजमेंट के प्रोफेसर केविन मर्फी के फूड सेफ्टी एंड सेनिटेशन एक्सपर्ट के मुताबिक अंडों पर लिखी एक्सपायरी डेट तय कर सकती है कि अंडे कितने ताजे हैं। इसके साथ ही उबले अंडे जल्दी खराब हो जाते हैं और अगर फ्रिज में रख दें तो इन्हें एक हफ्ते तक इस्तेमाल किया जा सकता है.
दूध - जानकारों का मानना है कि किसी भी पैकेज्ड दूध को एक्सपायरी डेट के एक हफ्ते बाद भी इस्तेमाल किया जा सकता है. हालांकि, दूध में वसा की मात्रा कितनी होनी चाहिए, इसका ध्यान रखना बेहद जरूरी है। आपको बता दें कि बिना फैट वाला दूध एक्सपायरी डेट के सात से दस दिन बाद तक इस्तेमाल किया जा सकता है। इसी के साथ एक्सपायरी डेट के पांच से सात दिन तक फुल फैट दूध का इस्तेमाल किया जा सकता है. इसके साथ ही गैर-डेयरी दूध का इस्तेमाल एक्सपायरी डेट के 1 महीने बाद तक किया जा सकता है. हां और दूध खराब हो जाए तो वह गाढ़ा हो जाता है और खट्टी महक आने लगती है।
ब्रेड - ब्रिटिश कोलंबिया विश्वविद्यालय में स्नातक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ मेगन वोंग के अनुसार, पैकेज्ड ब्रेड का उपयोग आमतौर पर समाप्ति तिथि के पांच से सात दिनों के लिए किया जा सकता है, जब कमरे का तापमान सामान्य होता है और ब्रेड को ठंडे, सूखे में रखा जाता है। जगह.. इसी के साथ अगर आप एक्सपायरी डेट के बाद भी ब्रेड का इस्तेमाल करना चाहते हैं तो इसे फ्रिज में भी रख सकते हैं. जी हां, क्योंकि यह रोटी कम से कम तीन महीने तक खाने में अच्छी रहेगी। लेकिन ब्रेड पर आने वाले सांचे पर हमेशा नजर रखें।
पास्ता - पैकेट पर समाप्ति तिथि के बाद सूखे पास्ता को दो साल तक खाया जा सकता है, और सुपरमार्केट रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत कच्चा पास्ता आमतौर पर समाप्ति तिथि के चार से पांच दिनों के बाद ही इस्तेमाल किया जा सकता है। हाँ, पका हुआ पास्ता छह-आठ महीने तक इस्तेमाल किया जा सकता है अगर इसे ठीक से फ्रिज में रखा जाए।
चीज़ - लॉस एंजिल्स, कैलिफ़ोर्निया में स्थित एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ सोफिया नॉर्टन के अनुसार, अधिकांश चीज़ों की समाप्ति तिथि नहीं होती है। वास्तव में, कुछ पनीर की सतह पर सफेद या नीला-हरा रंग होता है। हालांकि, अगर आपको पनीर पर मोल्ड दिखाई देता है, तो उस हिस्से को काट लें, पनीर फिर से उपयोग करने के लिए सुरक्षित रहेगा।
कच्चा मांस, मुर्गी और मछली - कच्चा मांस और चिकन फ्रिज में केवल कुछ दिनों तक चल सकता है लेकिन फ्रीजर में रखने पर अधिक समय तक चल सकता है। फ्रोजन ग्राउंड मीट फ्रीजर में तीन से चार महीने तक रहता है।