रेसिपी न्यूज डेस्क !!! आमतौर पर ज्यादातर घरों में बैंगन की फिलिंग भून कर बनाई जाती है. लेकिन आज हम आपको भांग का भरता बनाने के 3 तरीके बता रहे हैं जो न सिर्फ बनाने में बेहद आसान हैं बल्कि स्वाद में भी बेहद स्वादिष्ट हैं. तो बिना देर किए आइए जानते हैं कि भंगन का भरता बनाने के लिए किन 3 तरीकों का पालन करना चाहिए।
भुने हुए बैंगन की स्टफिंग-
ज्यादातर लोग इस तरह से भंगन का भरता बनाना पसंद करते हैं. भंगन का भरता बनाने का यह सबसे प्रसिद्ध तरीका है। इस तरह भर्ता बनाने के लिए सबसे पहले बैगन को फ्राई करके एक तरफ रख दें. इसके बाद प्याज, टमाटर और मसाले को भून कर मिश्रण तैयार कर लें. उसके बाद भुने हुए बैगन का छिलका मैश करके तैयार मिश्रण के साथ मिलाकर कुछ देर पकाएं. इसका धुंआदार फल सब्जी का स्वाद बढ़ा देता है जो लोगों को खूब पसंद आता है.
स्टीम बैंगन की स्टफिंग-
भंगन का भरता बनाने की इस दूसरी विधि में बैगन को हल्का उबाल लें और उसका छिलका निकाल कर मसाले के साथ पका लें. इस तरह से बनाया गया भर्ता खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होता है.
कटा हुआ बैंगन का भरता-
यह भरता बनाने का बहुत ही आसान तरीका है। बैंगन का भर्ता इस तरह बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को टुकड़ों में काट कर एक कड़ाही में गरम तेल में तल लें. इसके बाद इसमें प्याज डालें और कुछ देर बाद टमाटर लगातार चलाते रहें. जब बैगन नरम हो जाए तो इसे हाथ से मसल लें। इसमें मसाले और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। आपका स्वादिष्ट भर्ता तैयार है.