खाने का स्वाद दो गुना कर देगी भुने हुए टमाटर की चटनी, घंटो में नहीं मिनटों में बनकर हो जाएंगी तैयार, नोट करें ये रेसिपी !
लोग खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए रायता, चटनी, अचार, सलाद डालते हैं. खासकर यह भारतीय व्यंजनों की सूची में जरूर है। खासतौर पर चटनी कई लोगों को पसंद होती है। अलग-अलग स्वाद वाली यह चटनी खाने के स्वाद को और भी बढ़ा देती है. सबसे खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है। तो अगर आप भी अलग-अलग तरह की चटनी खाने के शौकीन हैं तो इस बार भुनी हुई टमाटर की चटनी बनाकर खाएं. इसका स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा।
रोस्टेड टोमैटो सॉस के लिए सामग्री
दो चम्मच तेल, दो बड़े टमाटर, लहसुन की कली, सूखी लाल मिर्च, स्वादानुसार नमक, करी पत्ता, जीरा, राई, अदरक-लहसुन का पेस्ट, छोटे प्याज़।
भुनी हुई टमाटर की चटनी रेसिपी
भुनी हुई टमाटर की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को भून लें. इसके लिए सबसे पहले टमाटर को धोकर साफ कर लें। फिर इसे गैस पर पका लें। तब तक इसे गैस पर भूनें। जब तक यह नरम न हो जाए और छील न जाए। जब टमाटर पूरी तरह से पक जाएं तो इन्हें प्याले में निकाल लीजिए. फिर इन्हें अच्छे से मैश कर लें। एक पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें जीरा छिड़कें। राई और करी पत्ता डालकर भूनें। लहसुन और अदरक को भूनें। जब यह सुनहरा होने लगे तो इसमें कटी हुई प्याज, हरी मिर्च डालकर भूनें। जब यह नरम हो जाए तो इसमें टमाटर, नमक डालकर अच्छी तरह से भूनें। स्वादिष्ट तंदूरी टमाटर की चटनी तैयार है. इसे किसी भी नाश्ते या खाने के साथ परोसें। अगर आप इसे चिकना बनाना चाहते हैं तो इसे मिक्सर जार में पीस लें। इससे चटनी नरम हो जाएगी। हालांकि, बिना चिकनाई के इसका स्वाद अच्छा होता है।