त्योहारी सीजन में ऐसे बनाएं मटर मखाने की स्वादिष्ट डिश, लोग उंगलियां चाटते रह जाएंगे

 रोज बाहर खाना या बाहर से खाना मंगवाना न तो जेब के अनुकूल है और न ही सेहत के लिए अच्छा है। ऐसे में जरूरत होती है कुछ ऐसी रेसिपी की जो खाने में स्वादिष्ट हो और झटपट बन जाए. तो आज हम आपको ऐसी ही एक सब्जी की रेसिपी बताने जा रहे हैं।

इस तरह मखाना और पेस्ट तैयार हो जाएगा

मटर-मखाना बनाने के लिये मटर को उबाल लीजिये.
दूसरी तरफ कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें मखाने को कुछ देर भून लें. फिर इन्हें निकाल कर अलग कर लें।
पैन में वापस घी डालकर प्याज, हरी मिर्च और टमाटर भूनें। फिर इसमें काजू डाल दें। इन चीजों को अच्छी तरह भूनने के बाद इनका पेस्ट तैयार कर लें।

ऐसा स्वभाव

एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें और उसमें तेज पत्ता, बड़ी इलायची, दालचीनी, जावित्री, लौंग, जीरा, धनिया पाउडर और लाल मिर्च डालें।
मसाले को अच्छे से भूनने के बाद टमाटर का पेस्ट डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
4 से 5 मिनट तक पकाएं और फिर कसूरी मेथी और मटर डालें. आवश्यकतानुसार पानी डालें और फिर मखाना और नमक डालें।
अच्छी तरह मिलाकर 2 से 3 मिनट तक उबालें और फिर गरम मसाला डालें। सब्जियां तैयार हैं, धनिया से सजाकर सर्व करें।