रेसिपी न्यूज डेस्क् !!! आजकल लोग खाने के मामले में काफी आगे हैं। ऐसे में अगर आप भी कुछ अलग खाने के शौकीन हैं तो आप आज ही अपने घर पर पनीर के पकौड़े बना सकते हैं. यह बनाने में आसान और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। आइए आपको बताते हैं कि इसे कैसे बनाना है और इसे बनाने में क्या-क्या लगता है।
पनीर के पकौड़े बनाने के लिए सामग्री-
पनीर के टुकड़े मसाले के साथ
पनीर 300 ग्राम
बेसन 1 कप
हरी मिर्च 3-4
हरा धनिया कटा हुआ 2 टेबल स्पून
चाट मसाला 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर छोटा चम्मच
नमक 1 छोटा चम्मच या
तेल आवश्यकता अनुसार
पनीर के पकौड़े बनाने की विधि- इसके लिए हरी मिर्च के डंठल हटाकर अच्छे से धोकर बारीक काट लीजिए. - इसके बाद पनीर को डेढ़ इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें. - अब पनीर के टुकड़ों पर आधा चम्मच गरम मसाला, एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च और थोड़ा सा नमक छिड़क कर 15 मिनट के लिए छोड़ दें. - इसके बाद एक बाउल में बेसन, कटी हुई हरी मिर्च, कटा हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर पकौड़ों का मिश्रण तैयार कर लें. यह मिश्रण न ज्यादा पतला होना चाहिए और न ही ज्यादा गाढ़ा। - अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें, जब तेल गर्म हो जाए तो पनीर को बेसन के घोल में डुबोकर तेल में डालें. पनीर के 7-8 टुकड़े इसी तरह बेसन में डुबोकर मध्यम-तेज आंच पर सुनहरा होने तक तल लें. - इसी तरह बचे हुए पनीर के टुकड़ों को भी इसी तरह बेसन में डुबाकर तल लें और सुनहरा होने पर निकाल लें और चटनी के साथ खाएं.