इस रेसिपी से बनाएं बच्चों की पसंदीदा वेज मंचूरियन !

रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! चाइनीज फूड डिश वेज मंचूरियन हमारे देश में स्ट्रीट फूड के तौर पर काफी मशहूर है. वेज मंचूरियन बच्चों में सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है. वेज मंचूरियन का नाम सुनते ही बच्चों के चेहरे खिल उठते हैं। स्वाद में लाजवाब वेज मंचूरियन को अक्सर नाश्ते के रूप में बनाया जाता है. बाजार में बच्चों के साथ वेज मंचूरियन का मजा तो आपने कई बार लिया होगा, लेकिन अगर आप होममेड वेज मंचूरियन जैसे स्ट्रीट फूड का स्वाद चाहते हैं तो आप हमारी बताई रेसिपी की मदद से इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं.

वेज मंचूरियन बनाने के लिए कॉर्नमील के साथ कई तरह की सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है. अगर आपने कभी घर पर वेज मंचूरियन बनाने की कोशिश नहीं की है, तो आप इसे हमारी बताई रेसिपी की मदद से आसानी से बना सकते हैं।

वेज मंचूरियन बनाने के लिए सामग्री
मक्की का आटा - 1 कप
कटी हुई फूलगोभी- 1 कप
गाजर कद्दूकस की हुई - 1 कप
पत्ता गोभी - 2 कप कटी हुई
कटा हुआ प्याज - 1
बारीक कटा हुआ लहसुन - 1 बड़ा चम्मच
शिमला मिर्च कटी हुई - 1
सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
टमाटर सॉस - 2 बड़े चम्मच
चिली सॉस - 1 बड़ा चम्मच
सिरका - 1 बड़ा चम्मच
कद्दूकस किया हुआ अदरक - 1 बड़ा चम्मच
काली मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
चीनी - 1/2 छोटा चम्मच
कटी हुई हरी मिर्च - 2-3
कटा हुआ हरा प्याज - 1/4 कप
हरा धनिया बारीक कटा हुआ - 3-4 टेबल स्पून
तलने के लिए तेल
नमक - स्वादानुसार

वेज मंचूरियन रेसिपी
वेज मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले सभी सब्जियों को बारीक काट लें। - अब एक बर्तन में पानी डालकर उबलने के लिए रख दें. जब पानी उबलने लगे तो उसमें कटी हुई फूलगोभी, गाजर, शिमला मिर्च और पत्ता गोभी डालें। इन सब्जियों को तब तक उबालें जब तक सभी नरम न हो जाएं। - इसके बाद गैस बंद कर दें और सब्जियों को ठंडा होने दें. - फिर सब्जियों को पानी से निकाल कर अलग रख दें. एक बाउल में पानी निथार लें।

- अब सभी उबली हुई सब्जियों को एक बड़े बाउल में डालें. इसमें मक्के का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - फिर इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक, थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें. - इसके बाद तैयार मिश्रण को हाथ में लेकर उसके छोटे-छोटे गोले बनाकर प्लेट में रख लें.

- अब एक कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - तेल के गरम होने पर इसमें मंचूरियन बॉल्स डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए और फिर इन्हें एक प्याले में निकाल लीजिए. - अब मंचूरियन चटनी बनाने के लिए एक दूसरे पैन में तेल गर्म करें और उसमें हरी मिर्च, हरा प्याज, अदरक और लहसुन डालकर भूनें. प्याज के नरम हो जाने पर इसमें सोया सॉस, टोमैटो सॉस डालकर पकाएं.

प्याज के मिश्रण को कुछ मिनट तक पकाने के बाद इसमें 2 छोटे चम्मच कॉर्न फ्लोर मिलाएं और पहले से रखे हुए उबले हुए सब्जियों के पानी में डालकर इसे घोल लें। - अब इस मिश्रण को उबाल आने तक पकाएं. जब घोल उबलने लगे तो उसमें चीनी, चिली सॉस, सिरका और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं। - अब गैस धीमी कर दें और 5 मिनट तक पकने दें, फिर मंचूरियन बॉल्स डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें. स्वादिष्ट वेज मंचूरियन तैयार है.