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ठंडे मौसम में जरूर बनाएं गोभी के पकौड़े, जानें इसकी रेसिपी !

ठंडे मौसम में जरूर बनाएं गोभी के पकौड़े, जानें इसकी रेसिपी !

आज आपका कुछ अलग खाने का मन है तो आज आप पत्ता गोभी के पकोड़े बना सकते हैं. यह बनाने में आसान और खाने में स्वादिष्ट होने वाली है। आइए जानते हैं गोभी के पकोड़े बनाने की विधि।

पत्ता गोभी के पकोड़े बनाने के लिए सामग्री-
एक कप बेसन
गोभी 250 ग्राम
एक चौथाई छोटा चम्मच धनिया पाउडर
एक चौथाई छोटी लाल मिर्च पाउडर
तीन हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
एक बड़ा चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
नमक स्वादअनुसार
तलने के लिए तेल
एक चौथाई छोटा चम्मच चाट मसाला

पत्ता गोभी के पकोड़े बनाने की विधि - इसके लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च और नमक में पानी डालकर घोल बना लें. अब इसके बाद बेसन के घोल को अच्छे से छान लें। (ध्यान रहे कि घोल ज्यादा पतला या गाढ़ा न हो.) लीजिए बेसन का मिश्रण तैयार है. अब इसमें धनिया पत्ती डाल दें। इसके बाद फूलगोभी के टुकड़ों को एक बाउल में काट लें और अच्छी तरह धो लें। इसके बाद एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम होने के लिए रख दें. अब जब तेल गरम हो जाए तो गोभी के टुकड़ों को बेसन के घोल में लपेट कर एक-एक करके तेल में डाल दें. उसके बाद गोभी के कम से कम 4-5 टुकड़े एक बार में घोल में लपेट कर तेल में डालकर सुनहरा होने तक तल लें। अब गोभी के पकौड़ों को तेल में दोनों तरफ से अच्छे से फ्राई कर लें। अंत में पकोड़े तलने के बाद उन्हें एक प्लेट में निकाल लें, उन पर चाट मसाला छिड़कें और हरी चटनी, सॉस या टमाटर की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.

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