मकर संक्रांति पर आप भी मेहमानों के लिए जरूर बनाएं तिल मूंगफली की चिक्की, जानिए इसकी रेसिपी !

रेसिपी न्यूज डेस्क !!! मकर संक्रांति का पर्व आने वाला है. ऐसे में अगर आप तिल से कुछ बनाने की सोच रहे हैं तो तिल से तिल मूंगफली बना सकते हैं. यह बनाने में बहुत ही आसान और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। आइए आपको बताते हैं तरीका।

सामग्री-
तिल - 75 ग्राम
मूंगफली - 75 ग्राम
गुड़ - 160 ग्राम
सोंठ पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
घी - 3 बड़े चम्मच

विधि: तिल मूंगफली को सुखा बनाने के लिए सबसे पहले 75 ग्राम तिल, 75 ग्राम मूंगफली, 160 ग्राम पिसा हुआ गुड़ ले लें. - अब गैस पर एक पैन रखें, इसमें तिल डालकर लगातार चलाते हुए अच्छी तरह भून लें. - फिर जब तिल चटकने लगे तो गैस बंद कर दें और तिलों को एक प्लेट में निकाल लें. - अब पैन में मूंगफली डालकर अच्छी तरह भून लें. - इसी बीच मूंगफली के दाने चटकने के बाद गैस बंद कर दीजिए और मूंगफली के दानों को प्लेट में निकाल लीजिए. - अब जब मूंगफली के दाने ठंडे हो जाएं तो मूंगफली के छिलके उतारकर छान लें.

- अब एक ग्राइंडिंग जार लें, इसमें तिल (तिल ठंडे होने पर) डालकर दरदरा पीस लें. - फिर पाउडर को प्लेट से निकाल लें और अब मूंगफली के दानों को पीसकर जार में डालकर दरदरा पाउडर बना लें. - इसके बाद मूंगफली के पाउडर को तिल पाउडर की प्लेट में निकाल लें. - अब इसमें 1/2 छोटा चम्मच सोंठ पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

- इसके बाद गैस पर एक पैन रखें, इसमें 3 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह गर्म करें. - अब घी पिघलने के बाद इसमें पिसा हुआ गुड़ डालें और मध्यम आंच पर पिघलाएं. - चुने हुए गुड़ को पिघलाते समय एक ट्रे लें और उसे तेल से ग्रीस कर लें. - अब जब चाशनी में बुलबुले आने लगें और चाशनी घी को सोख ले तो गैस बंद कर दें और कढ़ाई में तिल-मूंगफली का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें. - फिर इस मिश्रण को ग्रीक प्लेट से निकालकर अच्छी तरह फैला लें. - अब करीब 2 मिनट के बाद इस पर कट के निशान बना लें और सेटिंग के लिए रख दें.