रेसिपी न्यूज डेस्क !! अगर आप पानी पूरी के शौकीन हैं और पानी पूरी घर पर बनाते हैं लेकिन आप पानी पूरी नहीं बनाते हैं तो आज हम इसकी रेसिपी लेकर आए हैं. यह बहुत ही आसान है और आप आसानी से पानीपुरी का पानी बना सकते हैं। तो आइए जानते हैं गोलगप्पे का गर्मागर्म और चटपटा पानी बनाने की विधि।
गोलगप्पे का चटपटा पानी बनाने के लिए सामग्री-
1 मुट्ठी हरा धनिया
1/2 मुट्ठी पुदीना
4 हरी मिर्च
1 इंच अदरक का टुकड़ा
2 गिलास ठंडा पानी
2 छोटे चम्मच अमचूर पाउडर
नमक स्वादअनुसार
1 छोटा चम्मच काला नमक
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पिसा हुआ
2 चम्मच जलजीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
1/2 नींबू का रस
गोलगप्पे का गरमा गरम पानी बनाने की विधि- सबसे पहले एक कटोरी में अमचूर पाउडर को थोड़े से गुनगुने पानी में भिगोकर 5 मिनट के लिए रख दें. आप चाहें तो अमचूर की जगह भीगी हुई इमली भी रख सकते हैं. - इसके बाद धनिया, पुदीना, हरी मिर्च और अदरक को धोकर साफ कर लें और मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें. अब एक कटोरी में एक गिलास ठंडा पानी लें। इसमें आम का पानी डालकर मिक्स कर दीजिए. अब हम इस प्याले के ऊपर छलनी रखेंगे और इसमें धनिया, पुदीना, अदरक, मिर्च का पेस्ट डालकर इसे छान लेंगे। - इसके बाद इसमें बचा हुआ एक गिलास ठंडा पानी डालें और सारे सूखे मसाले जैसे नमक, काला नमक, पिसा जीरा, लाल मिर्च पाउडर और जलजीरा पाउडर मिलाएं. - अब इसके बाद इसमें नींबू का रस और चीनी डालें और चीनी के पिघलने तक इसे खूब अच्छे से मिक्स करें. (चीनी और नींबू का रस डालना पूरी तरह से वैकल्पिक है।) आप चाहें तो इसे न डालें। हमारा स्वादिष्ट मसालेदार जलजीरा वाला गोलगप्पा पानी तैयार है।