रेसिपी न्यूज डेस्क !!! कई बार वीकेंड पर डाइट को अलग रख कर मसालेदार या तला हुआ खाना खाया जाता है. अगर आपका भी ऐसा ही वीकेंड था तो सोमवार को हेल्दी ईटिंग के साथ इसे बैलेंस कर लें। लेकिन अगर रविवार का हैंगओवर फिर भी नहीं गया है तो आप सोमवार के दिन 'मखाना भेल' बना सकते हैं.
विषय
3 कप मखाना
2 बड़े चम्मच देसी घी
1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
3 बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली
1 बड़ा टमाटर, बारीक कटा हुआ
1 बारीक कटी हरी मिर्च
2 बड़े चम्मच हरी चटनी
1 बड़ा चम्मच इमली की चटनी
2 बड़े चम्मच खीरे के टुकड़े (बारीक कटे हुए)
2 बड़े चम्मच सेब के टुकड़े (बारीक कटे हुए)
नमक स्वादअनुसार
तरीका
1. एक पैन में घी गर्म करके उसमें मखाना भूनें। मखाने को धीमी आंच पर क्रिस्पी होने तक फ्राई करें.
2. मखाने तलते समय हल्दी पाउडर और अमचूर पाउडर डाल दें. अगर आप व्रत के दौरान सेंधा नमक खाते हैं तो इसे तलते समय भी डाल सकते हैं.
3. अब तले हुए मखानों को निकाल कर एक तरफ रख दें और थोड़ा ठंडा होने दें.
4. इसके बाद मखानों में भुनी हुई मूंगफली, बारीक कटे टमाटर और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें. (मूंगफली को पहले भूनने से आपका समय बचेगा)
5. फिर इस मिश्रण में हरी चटनी और इमली की चटनी डालें। (अगर आप चटनी व्रत में नहीं खाते हैं तो न डालें)
6. अब मखाना भेल में बारीक कटा हुआ खीरा और सेब के टुकड़े डाल दीजिए. आप इसमें अपनी पसंद के अन्य फल भी मिला सकते हैं।
मखाना अभी भी तैयार है. एक प्लेट, कटोरी या पेपर कोन में परोसें। इसे धनिया पत्ती और नमकीन से गार्निश कर सकते हैं।