इस सर्दी आप भी रहना चाहते हैं फिट तो, जरूर खाएं गुड़ के परांठे, जानें रेसिपी

रेसिपी न्यूज डेस्क !! इन दिनों कड़ाके की ठंड पड़ रही है और इस मौसम में लोग गरमा गरम खाना पसंद करते हैं. आज हम आपके लिए गुड़ के पराठे की Recipe लेकर आए हैं। यह बहुत ही आसान है और इसे खाने से आपको सर्दी-जुकाम से राहत मिलेगी। आइए हम आपको गुड़ के पराठे बनाने की विधि बताते हैं।
 
गुड़ के परांठे बनाने के लिए सामग्री-

गेंहू का आटा - 2 कप
गुड़ - 3/4 कप (बारीक कटा हुआ)
बादाम - 20-25 को पीस कर पाउडर बना लीजिये
घी - 2-3 बड़े चम्मच
इलाइची - 4 छीलकर पाउडर बना लीजिये
नमक - 1/2 छोटा चम्मच

विधि - इसके लिए एक बड़ी डोंगी में मैदा निकाल लीजिए. - फिर आटे में नमक और 1 छोटी चम्मच घी डाल दीजिए. - अब गुनगुने पानी की सहायता से नरम आटा गूंद कर तैयार कर लें. - फिर आटे को ढककर 20 मिनिट के लिये रख दीजिये, आटा फूल कर सैट हो जायेगा.

स्टफिंग तैयार करें: गुड़ में बादाम पाउडर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब तवा गरम कीजिये, आटे से थोड़ा सा अमरूद जैसा आटा तोड़ कर गोल लोई बना लीजिये, इसे सूखे आटे में लपेटिये और परांठे को 3-4 इंच के व्यास में बेल लीजिये, बेले गये परांठे पर थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लीजिये. फिर परांठे के बीच में 1-2 छोटी चम्मच स्टफिंग रखिये और परांठे को चारों तरफ से उठाकर स्टफिंग को बंद कर दीजिये. अब उँगलियों से दबाकर स्टफिंग को परांठे के चारों ओर फैलाइये, अब इसे सूखे आटे में लपेट कर 5-6 इंच के व्यास में थोड़ा मोटा परांठा बेल कर तैयार कर लीजिये.

तवा गरम है, अब परांठे को तवे पर डालिये और परांठे को पलट दीजिये जब निचली सतह हल्की सी सिक जाये, ऊपर की सतह पर हल्का सा घी डालिये, दूसरी सतह पर हल्की सी चित्ती आने पर परांठे को चारों ओर फैला दीजिये, परांठे को पलट दीजिये. और दूसरी तरफ भी घी लगाकर चारों ओर फैला दें। ध्यान रहे परांठे को दोनों तरफ से उलटा पलट कर ब्राउन चित्ती आने तक सेक लीजिए. - अब पके हुए परांठे को प्याले या बिछी हुई पन्नी के ऊपर प्लेट में रख दीजिए और सारे परांठे इसी तरह सेंक कर तैयार कर लीजिए.