कटलेट आज चाट का अहम स्टेपल बन गया है। इसे स्वस्थ तरीके से बनाया और खाया जा सकता है ताकि कोई भी इसका स्वाद ले सके। आइए देखें कि उस श्रेणी में मूंगफली के कटलेट कैसे बनाते हैं।
आवश्यक चीजें:
मूंगफली - 1/2 कप
आलू - 1
फ्रेड पीस - 2
रस्क - 6
हरी मिर्च - 4
नमक - 1/3 छोटा चम्मच
तेल - 5 चम्मच
धनिया - 1 गुच्छा
अदरक - 1 टुकड़ा
व्यंजन विधि:
एक पैन में मूंगफली को भून लें, छिलका हटा दें और मिक्सिंग जार में पीस लें।
सबसे पहले आलू को उबाल आने दें। फिर छिलका हटा दें और अच्छी तरह गूंद लें।
दो ब्रेड क्रम्ब्स को पानी में भिगोकर आलू के साथ मैश कर लें।
4 हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया डालकर मिक्सी में पीस लें। बिना पानी डाले पीस लें
प्रति।
इस पेस्ट को आलू के साथ गूंद लें।
अब मूंगफली का पाउडर डाल कर गूंद लें. नमक की आवश्यक मात्रा डालें।
इसके बाद रस्क के टुकड़े को मिक्सी में डाल कर पीस लें और प्लेट में निकाल लें.
अब गूंथी हुई स्टफिंग की एक बॉल लें और उसे चपटा कर लें।
फिर इसे रस्क पाउडर पर मलें और कढ़ाई में तेल छोड़ दें और सूखने पर इसमें डाल दें।
दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने पर निकाल लें।
बस इतना ही कटलेट तैयार है.