उबला अंडा छीलने से पहले पटकते क्यों हैं, सपने में भी नहीं सोचा होगा जवाब, अब जान लीजिए
 

अंडे एक ऐसा फ़ूड आइटम है जिसे ब्रेकफ़ास्ट, लंच या डिनर में खाया जा सकता है। लेकिन, ज़्यादातर लोग ब्रेकफ़ास्ट में उबले अंडे पसंद करते हैं। अंडे का इस्तेमाल कई दूसरी डिश बनाने में किया जा सकता है, लेकिन उबले अंडे रेडी-टू-ईट अंडों की कैटेगरी में आते हैं, जिससे उन्हें छीलकर खाना आसान होता है। अगर आपको उबले अंडे पसंद हैं, तो क्या आप जानते हैं कि उन्हें छीलकर खाने से पहले अक्सर फेंक क्यों दिया जाता है? अगर आपको इसका कारण नहीं पता, तो आज हम आपको समझाएंगे।

अंडे वेजिटेरियन होते हैं या नॉन-वेजिटेरियन?

कई रिपोर्ट्स में दावा किया गया है कि अंडे बिल्कुल भी वेजिटेरियन नहीं होते हैं। क्योंकि किराने की दुकानों में मिलने वाले ये अंडे फर्टिलाइज़ नहीं होते हैं, इसलिए अंडे के अंदर चूज़ा डेवलप नहीं हो पाता है। यही वजह है कि कुछ लोग इन्हें वेजिटेरियन या जानवरों का बाय-प्रोडक्ट मानते हैं। कई लोग यह भी मानते हैं कि दूध की तरह, अंडे को भी जानवरों का बाय-प्रोडक्ट माना जा सकता है, जानवरों का मांस नहीं।

हम खाने से पहले हार्ड-उबले अंडे क्यों फोड़ते हैं?

असल में, हम खाने से पहले हार्ड-उबले अंडे क्यों फोड़ते हैं? दोनों को ऐसे समझा जा सकता है: अंडे को अंदर की झिल्ली से चिपकने से रोकने के लिए: एक सख्त उबले अंडे को धीरे से फोड़ने से अंडा आसानी से और साफ-सुथरा निकल आता है। अंडे को हाथ से मारने या रगड़ने से यह अंदर की सफेद झिल्ली से चिपकने से रोकता है।

अंडे का ऊपरी हिस्सा ढूंढना: कभी-कभी, छीलने से पहले सख्त उबले अंडे का ऊपरी हिस्सा ढूंढना मुश्किल हो सकता है। ऐसे में, अंडे को धीरे से फोड़ने से छोटी-छोटी दरारें बन जाती हैं, जिससे उसे छीलना आसान हो जाता है। इसके अलावा, अंडे के चौड़े सिरे पर एक छोटी हवा की थैली होती है। एक छोटी सी दरार होती है जो हवा छोड़ती है, जिससे उसे छीलना आसान हो जाता है।

ध्यान देने वाली बात यह है कि ये दो कारण हैं जिनकी वजह से उबले अंडों को छीलने से पहले अक्सर चम्मच से थपथपाया या पीटा जाता है। यह भी ध्यान देने वाली बात है कि थोड़े पुराने अंडों को छीलने से पहले छीलना आसान होता है, क्योंकि अंदर का छिलका समय के साथ ढीला हो जाता है। बेहतर नतीजों के लिए, लोग अक्सर उबले अंडों को 5-10 मिनट के लिए ठंडे या बर्फ के पानी में भिगो देते हैं।