VIDEO Viral: बिना बेलन के बनाई जाती है इतनी बड़ी रोटी, पाकिस्तानी शादी में कारीगरों का अनोखा हुनर देख लोग हुए हैरान
दुनिया भर में शादी-ब्याह से जुड़ी अनोखी परंपराएँ देखने को मिलती हैं। कहीं खास मिठाइयाँ बनती हैं, तो कहीं सामूहिक त्योहारों के लिए खास पकवान तैयार किए जाते हैं। हाल ही में, पाकिस्तान की एक ऐसी ही पारंपरिक रोटी का वीडियो सोशल मीडिया पर वायरल हुआ और लोगों का ध्यान खींचा। वीडियो में दिख रही इस विशाल रोटी को "बंदू" कहा जाता है। पहली नज़र में यह कोई रिकॉर्ड तोड़ने वाली चीज़ लग सकती है, लेकिन असल में यह पाकिस्तान के खैबर पख्तूनख्वा इलाके की एक पारंपरिक रोटी है, जिसे खास मौकों - खासकर शादियों और बड़े सामूहिक त्योहारों - पर बनाया जाता है।
बंदू रोटी क्या है?
बंदू एक बहुत बड़ी पारंपरिक रोटी है, जिसे मुख्य रूप से पश्तून समुदाय में बनाया जाता है। इसका आकार आम रोटी से कई गुना बड़ा होता है और इसे एक साथ बहुत सारे लोगों को खिलाने के लिए बनाया जाता है। इसे सिर्फ़ खाने की चीज़ नहीं, बल्कि स्थानीय संस्कृति और मेहमाननवाज़ी का प्रतीक भी माना जाता है।
बिना बेलन के बनती है
एक वायरल वीडियो में दिखाया गया है कि कारीगर आम तवे का इस्तेमाल नहीं करते। इसके बजाय, आटे की बड़ी लोई को लगातार हाथों से बेलकर और खींचकर उसका विशाल आकार बनाया जाता है। फिर इसे पारंपरिक ईंटों से बने खुले चूल्हे या ओवन जैसी बड़ी संरचना में पकाया जाता है। इस पूरी प्रक्रिया में कई लोगों की मदद और बरसों के अनुभव की ज़रूरत होती है।
हाथों से बनी अद्भुत कारीगरी
बंदू रोटी बनाने की सबसे खास बात इसका आकार नहीं, बल्कि इसे बनाने का तरीका है। कारीगर आटे को बार-बार बेलकर और खींचकर धीरे-धीरे बड़ा करते हैं। इतनी बड़ी रोटी को बिना फटे, एक जैसी मोटाई के साथ बनाना कोई आसान काम नहीं है; इसके लिए बहुत ज़्यादा अभ्यास और खास हुनर की ज़रूरत होती है। पश्तून समाज में, यह रोटी आमतौर पर शादियों, पारिवारिक मिलन-समारोहों और गाँव के सामूहिक त्योहारों पर बनाई जाती है, जिसमें कई लोग मिलकर एक बड़ी रोटी खाते हैं। यह परंपरा सिर्फ़ खाना बाँटने तक सीमित नहीं है; इसे समुदाय में एकता और आपसी भाईचारे का प्रतीक भी माना जाता है।