तंदूरी घिया ने मचाया तहलका, ‘लौकी भर्ता’ की अनोखी रेसिपी वायरल, यूजर्स बोले- आलू की जगह नहीं ले सकता
सोशल मीडिया पर खाने के एक्सपेरिमेंट की कोई कमी नहीं है, लेकिन इस बार एक डिश वायरल हुई है जिसने लोगों को हैरान कर दिया है। वजह है घी, या दूध! एक ऐसी सब्ज़ी जो बच्चों के ही नहीं, बड़ों के भी चेहरे पर चमक लाती है। लेकिन एक स्ट्रीट वेंडर ने उसी दूध को तंदूर में भूनकर ऐसा भारत बनाया है कि लोग इसे आज़माने के लिए बेताब हैं।
तंदूर में भूनने के बाद एक अनोखी खुशबू
वायरल वीडियो में, वेंडर पहले पूरे दूध को तंदूर में भूनता है ताकि उसे स्मोकी तंदूर जैसा स्वाद मिले। जब यह नरम हो जाता है, तो वह इसे बाहर निकालता है और गिलास से अच्छी तरह मैश करता है। यह पूरा प्रोसेस देखने में बहुत अच्छा लगता है।
दूध की किस्मत बदल जाती है
फिर असली जादू शुरू होता है। एक पैन में तेल, हरी मिर्च, लहसुन, प्याज, घी, टमाटर, नमक, हल्दी और लाल मिर्च डालकर वेंडर एक ज़बरदस्त तड़का तैयार करता है। जब मसाले पूरी तरह पक जाते हैं, तो मैश की हुई तंदूरी दूधी डालकर धीमी आंच पर मिलाता है। तंदूरी स्टाइल दूधी भरत बस कुछ ही मिनटों में तैयार है, इसकी स्वादिष्ट खुशबू आपको स्क्रीन से ही भूखा कर देगी!
यह वीडियो इंटरनेट पर धूम मचा रहा है
यह वीडियो इंस्टाग्राम हैंडल @foodiebybirth21 ने पोस्ट किया था। "ईट तंदूरी दूधी" कैप्शन के साथ, यह वीडियो हिट हो गया। अब तक इसे 9.6 मिलियन से ज़्यादा व्यूज़ और 63,000 से ज़्यादा लाइक्स मिल चुके हैं। वीडियो पर सैकड़ों कमेंट्स आए हैं। एक यूज़र ने लिखा, "मेरी माँ मुझे दूधी खिलाने के लिए कुछ भी करेंगी।" दूसरे ने कहा, "यह एक यूनिक रेसिपी है, मैं इसे कभी ज़रूर ट्राई करूँगा।" एक और ने मज़ाक में कमेंट किया, "पनीर में ही इतना मज़ा क्यों है? आज दूधी की बारी है!" हालाँकि, कई लोगों ने कहा है, "मक्खन हमेशा चिपचिपा ही रहेगा, चाहे आप इसे तंदूरी बनाएँ या शाही।"
पारंपरिक भरत में एक ट्विस्ट
भरत आमतौर पर बैंगन, शिमला मिर्च या आलू से बनाया जाता है। इसका असली स्वाद लाने के लिए इसे धीमी आँच पर रोस्ट किया जाता है। तंदूरी घी भारत भी इसी तरीके से बनाया जाता है, बस इसमें सब्जियों का इस्तेमाल होता है। गूई में कैलोरी कम होती है, पानी ज़्यादा होता है और यह फाइबर से भरपूर होता है। यह आपको ज़्यादा देर तक भरा हुआ महसूस कराता है और ज़्यादा खाने से बचाता है। यह तंदूरी ट्विस्ट इस डिश को स्वाद और सेहत दोनों में विनर बनाता है।