आखिर क्या 'बला' है ये 'सेकंड-हैंड फ्राइड चिकन', जिसे बड़े चाव से खाते हैं लोग
सोचिए... सेकंड-हैंड कारें, मोबाइल फ़ोन, किताबें, फ़र्नीचर... सब कुछ मार्केट में मिल जाता है, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि खाना भी सेकंड-हैंड हो सकता है? यह सवाल किसी को भी ज़रूर चौंका देगा, लेकिन दुनिया में एक जगह ऐसी भी है जहाँ यह रोज़ की सच्चाई है, और यकीन मानिए, यह कहानी न सिर्फ़ "अजीब" है बल्कि इमोशनल भी है।
SCMP मीडिया रिपोर्ट के मुताबिक, फिलीपींस की झुग्गियों में दशकों से पगपग नाम की एक डिश पॉपुलर है। इसका मतलब है "धूल झाड़ना", लेकिन यहाँ धूल नहीं, बल्कि अमीरों के खाने से बचे फ्राइड चिकन को साफ़ किया जाता है, मसालों में लपेटा जाता है और फिर से तला जाता है। सीधे शब्दों में कहें तो... इस्तेमाल किया हुआ चिकन, नया फ्राई, और उसका नाम है "सेकंड-हैंड फ्राइड चिकन"।
गुज़ारे की यह लड़ाई 1960 के दशक में शुरू हुई, जब फिलीपींस में बेरोज़गारी और गरीबी अपने चरम पर थी, और लोग मुश्किल से गुज़ारा कर पा रहे थे। गुज़ारे की यह लड़ाई शुरू हुई: कूड़ेदान में बचा हुआ चिकन ढूँढ़ना, उसे साफ़ करना, और उसे दोबारा पकाना। आज भी, यह कई गरीब परिवारों के लिए प्रोटीन का एकमात्र सस्ता ज़रिया है।
यह 'सेकंड-हैंड फ्राइड चिकन' कैसे बनता है? (अजीब फ़ूड न्यूज़)
हर सुबह, लोग कूड़े के ढेर पर जाते हैं और अच्छी हालत में खाने के बचे हुए टुकड़े ढूंढते हैं। फिर इन चीज़ों को वेंडर्स तक पहुंचाया जाता है, जहां:
टुकड़ों को साफ़ किया जाता है।
मसालेदार चीज़ें डाली जाती हैं।
और फिर दोबारा डीप-फ़्राई किया जाता है।
एक प्लेट की कीमत? 20-30 पेसो (लगभग 20-25 रुपये)।