लाइफस्टाइल न्यूज़ डेस्क,दही को सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है. दही को सिर्फ रोटी और चावल के साथ ही नहीं, बल्कि कई व्यंजनों के साथ भी परोसा जा सकता है. दही में प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन भरपूर मात्रा में होते हैं. वैसे तो दही बाजार से खरीदा जा सकता है, लेकिन गर्मियां शुरू होते ही हर घर में दही जमना शुरू हो जाता है. घर का बना दही स्वाद में बहुत मीठा होता है. हालांकि, इसे जमने के लिए स्टार्टर की जरूरत होती है. अगर आप घर पर दही जमा रहे हैं और आपके पास स्टार्टर नहीं है, तो आप कुछ तरकीबें अपना सकते हैं.
हरी मिर्च का इस्तेमाल करें
बिना स्टार्टर के दही जमाने के लिए आप ताजी हरी मिर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके लिए एक बर्तन में गुनगुना दूध डालें और फिर उसमें डंठल समेत 2 मिर्च अच्छी तरह धोकर डाल दें. फिर इसे ढककर 12 घंटे के लिए हल्की गर्म जगह पर रख दें. जब दही बिना स्टार्टर के जमता है, तो इसमें थोड़ा समय लग सकता है, लेकिन इसका स्वाद अच्छा होता है.
चांदी के इस्तेमाल से दही तुरंत जम जाएगा
दही जमाने के लिए आप चांदी के सिक्के या आभूषण का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके लिए एक बर्तन में गुनगुना दूध निकाल लें और फिर उसमें चांदी डालकर अच्छे से ढक दें. जिस चांदी की वस्तु का आप उपयोग कर रहे हैं उसे अच्छी तरह से साफ करें। इसे 12 घंटे तक ऐसे ही छोड़ दें।