अब बाजार से खरीदने की जरूरत नहीं! बालकनी के गमलों में आसानी से उगाएं धनिया, मेथी और पालक, जानिए पूरा तरीका
घर में उगाई गई ताजी हरी सब्जियों का स्वाद ही कुछ अलग होता है। आज के समय में अगर आप बाजार की सब्जियों पर निर्भरता कम करना चाहते हैं और घर पर ही ताजी पत्तेदार सब्जियां खाना चाहते हैं, तो यह काम आसानी से कर सकते हैं। इसके लिए आपको बड़े बगीचे या ज्यादा जगह की जरूरत नहीं है। घर की बालकनी, छत या खिड़की के पास रखे गमलों में भी धनिया, मेथी और पालक उगाई जा सकती है।
इन सब्जियों को उगाने के लिए बहुत ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ती। बस सही मिट्टी, अच्छी गुणवत्ता वाले बीज, पर्याप्त धूप और नियमित पानी का ध्यान रखना जरूरी है। आइए जानते हैं घर पर हरी पत्तेदार सब्जियां उगाने का आसान तरीका।
1. सबसे पहले चुनें सही ग्रो बैग और जगह
धनिया, मेथी और पालक उगाने के लिए आप गमले या ग्रो बैग का इस्तेमाल कर सकते हैं। इनमें पौधों की जड़ों को फैलने के लिए पर्याप्त जगह मिलती है। ध्यान रखें कि गमले या ग्रो बैग के नीचे पानी निकलने के लिए छेद जरूर हों, ताकि मिट्टी में जरूरत से ज्यादा नमी जमा न हो।
ग्रो बैग को ऐसी जगह रखें, जहां पौधों को रोजाना पर्याप्त धूप मिल सके। अक्टूबर से फरवरी तक का समय कई क्षेत्रों में इन पत्तेदार सब्जियों को उगाने के लिए अनुकूल रहता है। हालांकि, मौसम और स्थानीय तापमान के अनुसार इनके बढ़ने में अंतर हो सकता है।
2. पौधों के लिए तैयार करें पोषण से भरपूर मिट्टी
घर पर हरी सब्जियां उगाने में मिट्टी की अहम भूमिका होती है। इसके लिए ऐसी मिट्टी चुनें, जिसमें पानी आसानी से निकल सके और पौधों को जरूरी पोषक तत्व भी मिलें।
आप सामान्य बगीचे की मिट्टी में कोकोपीट और अच्छी तरह सड़ी हुई जैविक खाद या वर्मीकम्पोस्ट मिलाकर मिश्रण तैयार कर सकते हैं। जरूरत के अनुसार इसकी मात्रा बदलें, ताकि मिट्टी न ज्यादा सख्त हो और न ही पानी रोककर रखे।
मिट्टी को ग्रो बैग में भरने के बाद हल्का पानी डालकर नम कर लें। ध्यान रखें कि मिट्टी में नमी बनी रहे, लेकिन वह पूरी तरह पानी से भरी हुई न हो।
3. धनिया, मेथी और पालक के बीज सही तरीके से बोएं
तीनों सब्जियों को एक ही बड़े ग्रो बैग में उगाना चाहते हैं, तो उनके लिए अलग-अलग हिस्से या कतारें बना लें। इससे बीजों की पहचान करने और पौधों की देखभाल करने में आसानी होगी।
पालक: पालक के बीजों को बोने से पहले कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो सकते हैं। इसके बाद बीजों को मिट्टी में उचित दूरी पर बोएं और ऊपर से मिट्टी की हल्की परत डाल दें।
मेथी: मेथी के बीजों को मिट्टी की सतह पर समान रूप से फैलाएं। फिर उनके ऊपर मिट्टी की पतली परत डालकर हल्के हाथों से पानी दें।
धनिया: धनिया के बीजों को हल्के हाथ से दबाकर दो हिस्सों में बांट सकते हैं। इसके बाद उन्हें मिट्टी में लगभग आधा इंच गहराई तक बो दें। बीजों को बहुत गहराई में न दबाएं, वरना अंकुर निकलने में परेशानी हो सकती है।
बीज बोने के बाद स्प्रे बोतल या हल्के फव्वारे से पानी दें, ताकि बीज अपनी जगह से न हटें।
4. खाद और पानी का रखें खास ध्यान
बीज बोने के बाद पौधों की नियमित देखभाल करना जरूरी है। मिट्टी की ऊपरी सतह सूखने लगे, तो हल्का पानी दें। पानी देने से पहले मिट्टी की नमी जांच लें, क्योंकि जरूरत से ज्यादा पानी देने से बीज सड़ सकते हैं और पौधों की जड़ों को नुकसान पहुंच सकता है।सुबह के समय पानी देना सुविधाजनक रहता है। पौधों की अच्छी बढ़त के लिए समय-समय पर थोड़ी मात्रा में वर्मीकम्पोस्ट या अच्छी तरह सड़ी हुई जैविक खाद भी डाल सकते हैं। खाद का इस्तेमाल जरूरत के अनुसार करें और ताजी गोबर की खाद सीधे पौधों में डालने से बचें।
5. कुछ ही समय में मिलने लगेगी ताजी हरी सब्जी
अगर बीजों की गुणवत्ता अच्छी है और मौसम अनुकूल है, तो कुछ ही दिनों में अंकुर निकलने लगते हैं। मेथी की पत्तियां आमतौर पर लगभग 20–30 दिनों में काटने लायक हो सकती हैं। धनिया और पालक को तैयार होने में अक्सर लगभग 25–45 दिन या उससे अधिक समय लग सकता है। यह अवधि किस्म, मौसम और देखभाल पर निर्भर करती है।पत्तियों को काटते समय पौधों को पूरी तरह उखाड़ने के बजाय कुछ पत्तियां और बढ़ने के लिए छोड़ सकते हैं। इससे कई मामलों में आगे भी पत्तियां मिलती रहती हैं।