जल्द ही होली का त्योहार आने वाला है। ऐसे में हर कोई अब इस पर्व की तैयारियों में लगा हुआ है। होली के मौके पर गुजिया बनाने का अपना अलग महत्व है। ऐसे में अगर आप भी इस पर्व पर घर में गुजिया बनाना चाहते हैं, तो बस इस आसान विधि को फॉलो करें।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
आटा बनाने के लिए
- मैदा
- एक घी
- पानी
फिलिंग के लिए
- 2/3 कप खोया
- 3 चम्मच घी
- डीप फ्राई करने के लिए तेल
- आधा कप सूखे अंजीर
- आधा कप कटे हुए खजूर
- 10 कटे काजू
- 10 कटे बादाम
- 10 कटे अखरोट
विधि :
- सबसे पहले मैदे में घी और पानी डालकर इसका थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें।
- अब इसे 15 मिनट के लिए सूती गीले कपड़े से ढककर रख दें।
- फिलिंग बनाने के लिए खोया को 3 मिनट तक भुनें और फिर इसे ठंडा होने दें।
- इसके बाद इसमें अंजीर, काजू, अखरोट, बादाम डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- अब मैदे की छोटी-छोटी लोईयां बनाकर इसे पूरियों के आकार में बेल लें।
- अब तैयार फिलिंग को पूरी में भरकर किनारों पर पानी लगाकर अच्छे से बंद कर गुजिया की शेप दें।
- इसके बाद कढ़ाई में तेल गर्म कर इसमें गुजिया को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें।
- अब गुजिया को अच्छे से तलकर ठंडी होने दें और इसे किसी एयरडाइट डब्बे में भरकर रख दें।