बच्चे अक्सर खाते या पीते समय भौंहें चढ़ाते हैं। कोई भी हरी सब्जी खाने से ये दूर भागते हैं। ऐसे में बच्चों को खाना खिलाना माता-पिता के लिए काफी मुश्किल काम होता है। नाश्ते या शाम के स्नैक्स में अगर उन्हें जंक फूड, पिज्जा, बर्गर, चिप्स दिया जाए तो चेहरे पर बड़ी सी मुस्कान आ जाती है। वहीं खाने की थाली में हरी सब्जी हो तो वह वैसे ही पड़ी रहती है. सब्जियां नहीं खाने से बच्चों के शरीर में पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।
अक्सर बच्चे पत्तागोभी, पत्तागोभी, ब्रोकली नहीं खाते हैं। चिंता मत कीजिए ब्रोकली से कुरकुरे पकौड़े बनाकर खिलाइए. फिर देखिए उन्हें खाना कितना पसंद आता है। हम आपको ब्रोकली की एक बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपी बता रहे हैं। इसका नाम है ब्रोकली फ्रिटर्स यानी ब्रोकली फ्रिटर्स। इसकी रेसिपी को इंस्टाग्राम पर यूजर अकाउंट (thewhiskaddict) ने शेयर किया है. आइए जानते हैं ब्रोकली के पकोड़े या ब्रोकली के पकोड़े बनाने के लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए और इसे बनाने की विधि क्या है।
ब्रोकली पकोड़े बनाने के लिए सामग्री
ब्रोकली - 1
प्याज - एक
लहसुन - 2-3 कलियां
ब्रेडक्रंब - 1-2 बड़े चम्मच
बादाम पाउडर - 1-2 टेबल स्पून
पनीर - 2 बड़े चम्मच
अंडा-1
नमक - स्वादानुसार
ऑर्गेनो - आधा चम्मच
काली मिर्च पाउडर - आधा छोटा चम्मच
जैतून का तेल - पकोड़े बेक करने के लिए
ब्रोकली के पकोड़े कैसे बनाते हैं
सबसे पहले ब्रोकली, प्याज, लहसुन को काट लें। चीज को कद्दूकस कर लें। ब्रेड के टुकड़ों को पीस कर ब्रेडक्रंब तैयार करें। आप ब्रेडक्रंब को मिक्सर में पीसकर भी बना सकते हैं। ब्रोकली, प्याज, लहसुन, नमक जैसी सभी सामग्री को मिक्सी जार में पीस लें। इस पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें। पकौड़ों को मनचाहा आकार दें. टिक्की या कटलेट का आकार दे सकते हैं.
- अब पैन में ऑलिव ऑयल डालकर गर्म करें. एक बार में 3-4 पकोड़े बेक कर लीजिये. दोनों तरफ पलट कर सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें। प्लेट में टिश्यू पेपर रखें। सारे पकौड़े उस पर रख दीजिये, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाये. इसे बच्चों की मनपसंद चटनी के साथ गरमा गरम परोसें। बच्चों के साथ-साथ बड़े भी इसे शाम की चाय के साथ खाने का लुत्फ उठा सकते हैं.