How To Store Wheat:गेहूं में घुन लगने से हैं परेशान? सालभर अनाज बचाने के लिए अपनाएं ये आसान स्टोरेज टिप्स
 

घर में सालभर के लिए गेहूं स्टोर करना आम बात है, लेकिन लंबे समय तक रखे अनाज में घुन लगना बड़ी समस्या बन सकता है। छोटे-छोटे कीड़े धीरे-धीरे गेहूं को खराब कर देते हैं और समय रहते ध्यान न दिया जाए तो काफी अनाज बर्बाद हो सकता है। हालांकि, गेहूं को सही तरीके से सुखाकर और उचित कंटेनर में रखने से घुन और नमी की समस्या का जोखिम काफी कम किया जा सकता है।

गेहूं रखने से पहले नमी जरूर जांचें

गेहूं को स्टोर करने से पहले यह सुनिश्चित करें कि उसमें नमी न हो। बाजार से लाए गए या कटाई के बाद रखे जाने वाले गेहूं को जरूरत के अनुसार अच्छी तरह सुखा लें।नमी वाले अनाज को बंद डिब्बे में रखने से फफूंद और कीट लगने का खतरा बढ़ सकता है। इसलिए स्टोरेज से पहले गेहूं और कंटेनर दोनों का पूरी तरह सूखा होना जरूरी है।

स्टील के एयरटाइट कंटेनर में रखें गेहूं

लंबे समय तक गेहूं सुरक्षित रखने के लिए मजबूत और अच्छी तरह बंद होने वाला स्टील का ड्रम या कंटेनर इस्तेमाल किया जा सकता है।गेहूं भरने से पहले कंटेनर को अच्छी तरह साफ करके सुखा लें। अगर उसमें पुराने अनाज के दाने, धूल या नमी मौजूद है, तो उसे पूरी तरह हटा दें। कंटेनर का ढक्कन ऐसा होना चाहिए जिससे हवा और नमी आसानी से अंदर न जा सके।

सूखी नीम की पत्तियां हो सकती हैं उपयोगी

अनाज को कीड़ों से बचाने के लिए नीम की सूखी पत्तियों का इस्तेमाल पारंपरिक रूप से किया जाता रहा है। गेहूं भरते समय कंटेनर के नीचे कुछ पूरी तरह सूखी नीम की पत्तियां रखी जा सकती हैं।ज्यादा मात्रा में गेहूं स्टोर करने पर पत्तियों की एक परत बीच में भी रखी जा सकती है। ध्यान रखें कि पत्तियों में नमी बिल्कुल न हो, क्योंकि इससे अनाज खराब होने का खतरा बढ़ सकता है।

लहसुन की कलियों का भी किया जाता है इस्तेमाल

लहसुन की तेज गंध को भी पारंपरिक तौर पर अनाज में कीड़ों को दूर रखने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। कुछ लोग गेहूं के कंटेनर में सूखी और साफ लहसुन की कलियां रखते हैं।हालांकि, लहसुन में नमी आने या उसके खराब होने की स्थिति में उसे तुरंत निकाल देना चाहिए। इसे एक सहायक घरेलू उपाय के तौर पर ही देखें, न कि घुन नियंत्रण की गारंटी के रूप में।

कपूर इस्तेमाल करते समय रखें सावधानी

कपूर की तेज गंध के कारण इसे भी पारंपरिक रूप से कीड़े दूर रखने के उपाय के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन कपूर को सीधे गेहूं के संपर्क में रखना उचित नहीं है, क्योंकि यह खाद्य पदार्थ है और कपूर खाद्य उपयोग के लिए नहीं होता।अगर घर में कपूर रखा जाता है, तो उसे अनाज से अलग रखना ज्यादा सुरक्षित विकल्प है। अनाज में कीट लगने की गंभीर समस्या होने पर खाद्य-सुरक्षित और प्रमाणित स्टोरेज उपाय अपनाना बेहतर है।

गेहूं का कंटेनर बार-बार खुला न छोड़ें

गेहूं निकालने के बाद कंटेनर को तुरंत अच्छी तरह बंद कर दें। बार-बार खुला छोड़ने से हवा और नमी अंदर जा सकती है, जिससे अनाज की गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है।

कंटेनर को सूखी, साफ और ठंडी जगह पर रखें। सिंक, बाथरूम या ऐसी जगह जहां पानी और सीलन रहती हो, वहां अनाज रखने से बचें।

समय-समय पर गेहूं की जांच करते रहें

सिर्फ गेहूं स्टोर कर देना ही पर्याप्त नहीं है। लंबे समय तक रखे अनाज को बीच-बीच में जांचते रहें। अगर छोटे कीड़े, जाला, बदबू, नमी या दानों में असामान्य बदलाव दिखाई दे, तो तुरंत अलग करके स्थिति की जांच करें।अगर बड़े पैमाने पर घुन लग चुका है, तो केवल घरेलू उपायों पर निर्भर रहने के बजाय अनाज भंडारण विशेषज्ञ या स्थानीय कृषि विशेषज्ञ की सलाह लेना बेहतर रहेगा।

ध्यान रखने वाली सबसे जरूरी बातें
गेहूं को स्टोर करने से पहले अच्छी तरह सुखाएं।
साफ और पूरी तरह सूखे एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल करें।
कंटेनर को नमी वाली जगह से दूर रखें।
सूखी नीम की पत्तियों जैसे पारंपरिक उपायों का इस्तेमाल सावधानी से कर सकते हैं।
गेहूं को समय-समय पर जांचते रहें।
कपूर को सीधे खाद्य अनाज में न मिलाएं।
ज्यादा संक्रमण होने पर विशेषज्ञ की सलाह लें।

इस तरह सही सुखाने, साफ-सफाई और नमी से बचाव पर ध्यान देकर गेहूं को लंबे समय तक बेहतर स्थिति में रखा जा सकता है और घुन लगने का जोखिम कम किया जा सकता है।