सूजी का उपमा आपने नाश्ते में कई बार खाया होगा. लेकिन क्या आपने कभी बाजरा उपमा ट्राई किया है? अगर नहीं तो बता दें कि बाजरे का उपमा खाने में तो स्वादिष्ट होता ही है साथ ही सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. पोषक तत्वों से भरपूर बाजरे का उपमा बनाने में भी बहुत आसान है और मिनटों में बनकर तैयार हो जाता है.दरअसल बहुत से लोग उपमा खाना पसंद करते हैं. लेकिन अगर आप सूजी या पोहा उपमा से कुछ अलग बनाना चाहते हैं। तो आप बाजरा उपमा की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं।
बाजरा उपमा के लिए सामग्री
बाजरे का उपमा बनाने के लिए एक कटोरी उबला हुआ बाजरा, एक मध्यम आकार का बारीक कटा हुआ प्याज, एक मध्यम आकार का बारीक कटा हुआ टमाटर, एक कटी हुई गाजर, आधा कप फ्रेंच बीन्स कटी हुई, आधा कप जमी हुई मटर, एक चम्मच दही, दो चम्मच कटा हरा धनिया लें, आधा चम्मच राई, आधा चम्मच जीरा, आधा चम्मच चने की दाल, आधा चम्मच सफेद उड़द की दाल, एक हरी मिर्च कटी हुई, दस-पंद्रह करी पत्ते, आधा नींबू, आवश्यकतानुसार तेल, स्वादानुसार नमक. आइए अब जानते हैं बाजरा उपमा बनाने की विधि।
बाजरा उपमा रेसिपी
बाजरा उपमा बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में तेल डालें। फिर जब यह गर्म हो जाए तो इसमें राई और जीरा डालें। जब यह चटकने लगे तो इसमें चना और उड़द की दाल डालकर एक मिनट तक भूनें। अब हरी मिर्च और करी पत्ता डालें और एक मिनट के लिए भूनें। फिर इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें और इसके बाद टमाटर डाल दें. - अब पैन में गाजर, बीन्स और हरे मटर डालें. - फिर इसमें नमक और आधा कप पानी डालकर पैन पर ढक्कन लगाएं और इन चीजों को पांच मिनट तक पकने दें. अब बाजरे को कढ़ाई में डालिये, दही भी मिला दीजिये और हरा धनिया डाल कर 2 मिनिट तक पका लीजिये. आपका गरमा गरम बाजरा पोहा तैयार है। इसमें नींबू का रस डालकर सर्व करें।
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