व्रत के दौरान खाएं साबूदाना चीला, मिलेगा लाजवाब स्वाद, लंबे वक्त तक नहीं लगेगी भूख
व्रत के दौरान ज्यादातर लोग साबूदाने की खिचड़ी बनाकर खाते हैं, लेकिन अगर आप अपनी डाइट में कुछ बदलाव करना चाहते हैं तो इस बार आप साबूदाना चीला की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. इस साल चैत्र नवरात्रि 22 मार्च से शुरू हो रहे हैं। चैत्र नवरात्रि के नौ दिन मां दुर्गा की विशेष पूजा के दिन माने जाते हैं। इन नौ दिनों में मां के भक्त व्रत रखते हैं। ज्यादातर लोग व्रत के दौरान पारंपरिक फल खाते हैं। लेकिन अगर आप फलों की वैरायटी में बदलाव चाहते हैं तो साबूदाना चीला ट्राई कर सकते हैं।
साबूदाना चीला बनाने के लिए सामग्री
साबूदाना - 1 कप
सिंघाड़े का आटा - 1/2 कप
मूंगफली - 3 बड़े चम्मच
सफेद तिल - 1 बड़ा चम्मच
हरी मिर्च - 1
तेल ज़रूरत अनुसार
काला नमक - स्वादानुसार
साबूदाने का चीला कैसे बनाते है
व्रत वाला साबूदाना चीला बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाने को साफ करके एक बर्तन में निकाल कर पानी में भिगो कर रख दीजिये. साबूदाने को कम से कम 1 घंटे के लिए भिगो दें। जब साबूदाना नरम हो जाए तो इसे मिक्सर में डालकर पीस लें। - अब तैयार पेस्ट को निकालकर एक बर्तन में निकाल लें. - इसके बाद मूंगफली और हरी मिर्च को मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस लें. - अब साबूदाने के पेस्ट में पिसी हुई मूंगफली और मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब इस मिश्रण में सिंघाड़े का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें. - इसके बाद इसमें सफेद तिल और स्वादानुसार नमक मिलाएं. सभी चीजों को अच्छे से मिलाने के बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए चीले को घोलते हुए बैटर तैयार कर लीजिए. अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा लें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें. तवा गरम होने के बाद उस पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैला दीजिए. - इसके बाद साबूदाने के घोल को एक प्याले में निकाल लीजिए और इसे तवे के बीच में डालकर गोल घुमाते हुए फैला दीजिए. कुछ देर भूनने के बाद चीले के चारों ओर थोड़ा सा तेल डाल दीजिए और चीले को पलट दीजिए. साबूदाना चीला को दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलना चाहिए. - इसके बाद चीले को एक प्लेट में निकाल लें. सारे बैटर से इसी तरह साबूदाना का चीला बनाकर तैयार कर लीजिये. इसे नारियल की चटनी के साथ परोसा जा सकता है।