घर में अक्सर बच्चे ही नहीं, बड़े भी हरी सब्जियां देखकर मुंह बनाने लगते हैं। ऐसे में हर दिन यह सोचना मुश्किल हो जाता है कि खाने में क्या नया और टेस्टी बनाया जाए, जो स्वादिष्ट होने के साथ हेल्दी भी हो। अगर आप भी ऐसी परेशानी से जूझ रहे हैं, तो कच्चे केले की सूखी सब्जी एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है।
हल्के मसालों, करी पत्ते और खास तड़के के साथ बनने वाली यह डिश स्वाद में शानदार लगती है। खास बात यह है कि कच्चा केला पोषण से भरपूर माना जाता है और इसे खाने से शरीर को कई फायदे मिल सकते हैं।
क्यों खास है कच्चे केले की सब्जी?
कच्चे केले में फाइबर, पोटैशियम और कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। यह पाचन को बेहतर रखने के साथ लंबे समय तक पेट भरा महसूस कराने में मदद कर सकता है। यही वजह है कि कई लोग इसे हेल्दी डाइट का हिस्सा भी बनाते हैं।
कच्चे केले की सूखी सब्जी बनाने के लिए सामग्री
- 2 कच्चे केले
- 1 प्याज बारीक कटा हुआ
- 1-2 हरी मिर्च
- करी पत्ता
- 1/2 चम्मच राई
- 1/2 चम्मच हल्दी
- लाल मिर्च पाउडर
- धनिया पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- सरसों या तेल
- थोड़ा सा नींबू रस
कैसे बनाएं स्वादिष्ट सूखी सब्जी?
सबसे पहले कच्चे केले को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें और हल्का उबाल लें। अब पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई, करी पत्ता और हरी मिर्च का तड़का लगाएं।
इसके बाद प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर हल्दी, धनिया पाउडर और बाकी मसाले डालें। अब उबले हुए केले डालकर अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
अंत में ऊपर से थोड़ा नींबू रस डालें। आपकी स्वादिष्ट कच्चे केले की सूखी सब्जी तैयार है।
बच्चों को भी आएगी पसंद
यह सब्जी हल्की मसालेदार और क्रिस्पी स्वाद वाली होती है, इसलिए बच्चे भी इसे आसानी से खा लेते हैं। इसे रोटी, पराठा या दाल-चावल के साथ सर्व किया जा सकता है।
हेल्थ और टेस्ट का शानदार कॉम्बिनेशन
अगर आप रोजाना एक जैसी सब्जियों से बोर हो चुके हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट हो सकती है। कम मसालों में बनने वाली यह डिश स्वाद और सेहत दोनों का बेहतरीन मेल मानी जाती है।