चीनी और शक्कर में क्या अंतर होता है ? जाने दोनों में शरीर के लिए कौन है ज्यादा फायदेमंद
हेल्थ न्यूज़ डेस्क,ब्राउन शुगर, चीनी और चीनी जैसी मिठाइयाँ हमारी रसोई में हमेशा मौजूद रहती हैं, जो हमारे रोजमर्रा के पेय और मिठाइयों को एक विशेष स्वाद देती हैं। इनके बिना हमारे खाने की मिठास और जिंदगी की खुशियां कम लगती हैं। चाहे सुबह की गर्म चाय हो या किसी खास मौके पर बनी मिठाइयां, इन सभी में चीनी का इस्तेमाल जरूरी है। लेकिन, क्या आप चीनी और चीनी में अंतर जानते हैं? अक्सर हममें से कई लोग इन दोनों को एक ही समझते हैं, आइए जानते हैं कि दोनों में क्या अंतर है और दोनों में से कौन ज्यादा फायदेमंद है।
प्रसंस्करण और रंग
चीनी: यह आमतौर पर गन्ने या चुकंदर के रस से बनाई जाती है। यह पूरी तरह से परिष्कृत है इसलिए यह पूरी तरह से सफेद और बढ़िया है। इसके प्रसंस्करण में रस को गर्म करके सफेद चीनी प्राप्त की जाती है।
चीनी: चीनी भी गन्ने के रस से बनाई जाती है, लेकिन यह कम प्रोसेस्ड होती है, इसलिए इसका रंग सफेद से लेकर हल्का भूरा तक होता है। चीनी में गन्ने के रस का मूल स्वाद और पोषक तत्व बरकरार रहते हैं।
स्वास्थ्य लाभ
चीनी: चीनी में पोषक तत्वों की मात्रा नगण्य होती है क्योंकि प्रसंस्करण के दौरान अधिकांश प्राकृतिक तत्व निकल जाते हैं। इसका अधिक सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है.
चीनी: चूंकि चीनी कम संसाधित होती है, इसलिए इसमें थोड़े अधिक पोषक तत्व हो सकते हैं। हालाँकि, चीनी की तुलना में इसके स्वास्थ्य लाभ कम हैं। चीनी का सेवन भी सीमित मात्रा में करना चाहिए।
पोषण का महत्व
चीनी में मुख्य रूप से सुक्रोज होता है और इसमें कोई विटामिन या खनिज नहीं होता है। वहीं, चीनी में आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और अन्य खनिजों के साथ-साथ कुछ विटामिन भी होते हैं। चीनी और चीनी दोनों लगभग समान संख्या में कैलोरी प्रदान करते हैं, लेकिन चीनी में शामिल पोषक तत्व इसे एक बेहतर विकल्प बनाते हैं।
मुझे पसंद है
चीनी में एक विशिष्ट मिठास और हल्का गुड़ जैसा स्वाद होता है, जबकि चीनी में अधिक सामान्य, पूर्णतः मीठा स्वाद होता है।