जीवनशैली से जुड़ी बीमारियों में अधिक वजन और मोटापे की समस्या सबसे ज्यादा लोगों को प्रभावित कर रही है। शरीर के अंगों में अतिरिक्त चर्बी का जमा होना मोटापा कहलाता है। अधिक वजन होने से हृदय रोग और मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियां भी हो सकती हैं। ऐसी समस्याओं से दूर रहने के लिए शुरू से ही स्वास्थ्य और खान-पान पर ध्यान देना चाहिए। अधिक वजन वाले लोगों को डॉक्टर द्वारा बताए गए व्यायाम के साथ-साथ आहार का पालन करना चाहिए। कुछ लोग वजन कम करने के लिए ड्रग्स का इस्तेमाल करते हैं। इससे नई समस्याएं हो सकती हैं। स्वस्थ भोजन करना, व्यायाम करना और स्वस्थ जीवन शैली का पालन करना आपको अपना वजन कम करने में मदद कर सकता है। इनके साथ ही कुछ पदार्थ शरीर में जमा अतिरिक्त चर्बी को कम करने में मदद करते हैं। इन्हें नियमित रूप से लेने से अच्छे परिणाम मिलेंगे।
1. अंडे
अंडे में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं। इनसे शरीर को विटामिन और मिनरल्स मिलते हैं। अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशन एंड न्यूट्रीशनल रिसर्च के जर्नल में प्रकाशित शोध से पता चला है कि जो लोग वजन कम करना चाहते हैं अगर वे नाश्ते में अंडे खाते हैं, तो वे भूख को कम कर सकते हैं और वजन बढ़ने से रोक सकते हैं। पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि मोटे लोग जो हर दिन नाश्ते में कम से कम तीन अंडे खाते हैं, उनके शरीर की वसा का 16 प्रतिशत तक कम हो सकता है।
2. हरी चाय
जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें नियमित रूप से ग्रीन टी का सेवन करना चाहिए। इसमें एपिगैलोकैटेचिन गैलेट (ईजीसीजी) होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। यह फैट बर्न करने में मदद करता है। कई अध्ययनों ने इसकी पुष्टि की है। इस पर शोध पत्र अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन, द जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित हुए हैं।
3. मिर्च पाउडर
जानकारों का कहना है कि मिर्च में फैट बर्न करने के गुण होते हैं। इसमें कैप्साइसिन नाम का एंटीऑक्सीडेंट होता है। जर्नल एपेटाइट में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि इससे तृप्ति की भावना पैदा होती है। यूरोपियन जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि कैप्साइसिन अधिक कैलोरी हानि और वसा हानि से जुड़ा था। खाने में मिर्च पाउडर के इस्तेमाल से शरीर को पर्याप्त मात्रा में कैप्साइसिन की आपूर्ति होती है।
4. जैतून का तेल
जैतून का तेल ट्राइग्लिसराइड्स को कम करता है और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है, जो शरीर के लिए आवश्यक है। यह तेल शरीर में GLP-1 हार्मोन के रिलीज को उत्तेजित करता है। इनसे पेट में लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है। कई अध्ययनों में पाया गया है कि जैतून का तेल चयापचय दर को बढ़ाता है और शरीर में जमा होने वाली चर्बी को पिघलाता है। आप इस तेल से पका सकते हैं, या सलाद पर कुछ बूँदें मिला सकते हैं।
5. कॉफी
कॉफी शरीर में जमा अतिरिक्त चर्बी को घोल देती है। इसमें मौजूद कैफीन शरीर के मेटाबॉलिक रेट को बढ़ाता है। इसके लिए चयापचय के लिए अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। जर्नल ऑफ फूड साइंस एंड बायोटेक्नोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन में कहा गया है कि शरीर अपनी जरूरत की कैलोरी के लिए फैट बर्न करता है। लेकिन ज्यादा कॉफी पीने से साइड इफेक्ट भी हो सकते हैं। इसे मॉडरेशन में लेना चाहिए।