पेट की समस्याओं से परेशान हैं? सुबह खाली पेट खाएं ‘पंताभात’, पाचन होगा मजबूत, मिलेंगे कई जबरदस्त फायदे

आजकल खराब खानपान और अनियमित जीवनशैली के कारण पेट से जुड़ी समस्याएं बेहद आम हो गई हैं। गैस, अपच, कब्ज और पेट में भारीपन जैसी दिक्कतों से बड़ी संख्या में लोग परेशान रहते हैं। ऐसे में स्वास्थ्य विशेषज्ञ पारंपरिक और घरेलू खानपान की ओर लौटने की सलाह दे रहे हैं। इन्हीं पारंपरिक खाद्य पदार्थों में एक नाम है “पंताभात”, जिसे पेट के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है।

पंताभात दरअसल रात के बचे हुए चावल को पानी में भिगोकर तैयार किया जाता है। इसे कई राज्यों में अलग-अलग नामों से जाना जाता है। सुबह खाली पेट इसका सेवन करने से पाचन तंत्र को काफी लाभ मिल सकता है। विशेषज्ञों का कहना है कि यह एक प्राकृतिक प्रोबायोटिक फूड की तरह काम करता है, जो पेट में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाने में मदद करता है।

पाचन को बनाता है बेहतर

स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक पंताभात में मौजूद प्राकृतिक फर्मेंटेशन पाचन प्रक्रिया को मजबूत बनाता है। यह पेट में एसिडिटी और गैस की समस्या को कम करने में मदद कर सकता है। जिन लोगों को बार-बार अपच या कब्ज की शिकायत रहती है, उनके लिए यह फायदेमंद माना जाता है।

शरीर को रखता है ठंडा

गर्मी के मौसम में पंताभात शरीर को ठंडक पहुंचाने का काम भी करता है। इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है, जिससे शरीर हाइड्रेट रहता है। ग्रामीण इलाकों में लोग लंबे समय से गर्मी से राहत पाने के लिए इसका सेवन करते आ रहे हैं।

एनर्जी बढ़ाने में मददगार

विशेषज्ञों के अनुसार पंताभात शरीर को धीरे-धीरे ऊर्जा देने का काम करता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट के साथ कई जरूरी पोषक तत्व मौजूद रहते हैं। सुबह इसे खाने से शरीर में ताजगी बनी रह सकती है और कमजोरी कम महसूस होती है।

आंतों के लिए फायदेमंद

फर्मेंटेड फूड होने के कारण पंताभात आंतों की सेहत के लिए भी अच्छा माना जाता है। यह गट हेल्थ सुधारने में मदद कर सकता है। कई शोधों में फर्मेंटेड फूड्स को इम्यूनिटी और पाचन सुधारने वाला बताया गया है।

विटामिन और मिनरल्स का अच्छा स्रोत

विशेषज्ञ बताते हैं कि रातभर भिगोने की प्रक्रिया से चावल में कुछ पोषक तत्वों की उपलब्धता बढ़ जाती है। इसमें आयरन, पोटैशियम और कुछ बी-विटामिन्स भी पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए लाभकारी हो सकते हैं।

कैसे करें सेवन?

आमतौर पर पंताभात को सुबह खाली पेट खाया जाता है। कई लोग इसमें नमक, प्याज, हरी मिर्च या दही मिलाकर भी खाते हैं। हालांकि विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि इसे साफ और स्वच्छ तरीके से तैयार करना बेहद जरूरी है।

किन लोगों को सावधानी बरतनी चाहिए?

डॉक्टरों का कहना है कि जिन लोगों को गंभीर पेट संक्रमण, कमजोर इम्यूनिटी या किसी विशेष बीमारी की समस्या हो, उन्हें इसका सेवन करने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लेनी चाहिए। बहुत ज्यादा देर तक रखा हुआ या खराब तरीके से तैयार पंताभात नुकसान भी पहुंचा सकता है।