अजवायन खाने के होते हैं बहुत ही कमाल फायदे जानकार हैरान रह जाएँगे आप
जयपुर । अजवायन भारतीय भोजन में कम आने वाला एक ऐसा मसाला है जो ना सिर्फ आपके पेट की कई सारी दिक्कतों को दूर करता है बल्कि यह कई तरह की बीमारियों को भी दूर करने का काम करता है । अजवायन हर घर में आसानी से मिल जाती है । अजवायन कच्ची ही या फिर किसी सब्जी के साथ खाने में भी अच्छी लगती है । इसका स्वाद हल्का सा कड़वा लगता है । पर इसका गुण बहुत ही कमाल का होता है ।
अजवाइन में अवाष्पशील तैल, क्युमिन, कैम्फीन, डाईपेन्टीन, मिरसीन, फिनोल, लिनोलीक, ओलिक, पॉमिटिक, निकोटिनिक अम्ल, राइबोफ्लेविन, β-पाइनिन तथा थाइमिन पाया जाता है। इसके फल में थायमोल तथा तेल में साइमीन पाया जाता है। असल में अजवाइन में एसेनशियल ऑयल होता है जो खाने का स्वाद और फ्लेवर बढ़ाने में मदद करता है। अजवाइन में फाइटोकेमिकल जैसे कार्बोहाइड्रेट्स, ग्लाइकोसाइड्स, सैपोनिन्स फिनोलिक यौगिक या कम्पाउन्ड होता है। इसके साथ-साथ अजवाइन में प्रोटीन, फैट, फाइबर और मिनरल जैसे कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन और निकोटिनिक एसिड होता है।
अजवाइन का सेवन करने से आपकी पाचन शक्ति को बढ़ाने में मदद मिलती है, इसके लिए आप अजवाइन को पानी में उबालकर भी इसका सेवन कर सकते हैं। यदि आपको दस्त, गैस, अपच की समस्या है तो भी दिन में दो बार आधा चम्मच पीसी हुई अजवाइन के चूर्ण में थोड़ा सा सेंधा नमक मिलाकर गुनगुने पानी के साथ इसका सेवन करें।
पीरियड्स के दौरान महिला को पेट में बहुत तेजी से दर्द की समस्या होती है, और कई बार तो यह दर्द असहनीय होता है। ऐसे में अजवाइन का सेवन आपके लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसके लिए आप दिन में तीन से चार बार आधा चम्मच अजवाइन में थोड़ा सा सेंधा नमक मिलाकर इसका सेवन करें, और दर्द से राहत मिलने पर इसका सेवन बंद कर दें।
यूरिन इन्फेक्शन हो या पेट में इन्फेक्शन, इससे बचाव के लिए आप एक गिलास पानी में चार चम्मच अजवाइन, और थोड़ा सा दालचीनी डालकर अच्छे से उबाल लें। उसके बाद इस पानी को छानकर दिन में कम से कम चार बार इसे पीएं आपको आराम महसूस होगा।