खजूर या छुहारा जाने कौन है सर्दियों में सबसे ज्यादा फायदेमंद, जाने  खाने का तरीका

हेल्थ न्यूज़ डेस्क,खजूर सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है और इसे एक स्वादिष्ट फल भी माना जाता है। यह मिठास और पोषक तत्वों से भरपूर है. अगर आप इसे अपने आहार का हिस्सा बनाते हैं तो यह हाई कैलोरी स्नैक्स से बेहतर है। खजूर दो प्रकार के होते हैं, सूखा खजूर और ताजा खजूर। आज हम अपने आर्टिकल के जरिए आपको बताएंगे कि सूखे और ताजे खजूर में क्या अंतर है? और दोनों में से कौन सा स्वास्थ्य के लिए बेहतर है? सूखा खजूर कच्चा खजूर होता है जो सख्त और पीले रंग का होता है। ताज़ा खजूर पके हुए हैं. सूखे खजूरों को तोड़ने से पहले कुछ देर धूप में सुखाया जाता है।

खजूर क्या है?
खजूर स्वादिष्ट छोटे फल हैं जो बेहद मीठे होते हैं। दुनिया भर में खजूर की कई अलग-अलग किस्में मौजूद हैं। आप जब भी किसी देश की यात्रा करेंगे तो वहां आपको तारीखें अलग-अलग रूपों में मिलेंगी। इन फलों के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि ये उन कुछ फलों में से एक हैं जिन्हें लगभग हर संस्कृति किसी न किसी तरह से अपने आहार में शामिल करती है। ब्रिटेन में, खजूरों को काटकर पारंपरिक चिपचिपी टॉफ़ी पुडिंग या क्रिसमस पुडिंग में मिलाया जाता है।

सूखे खजूर में क्या अंतर है?

सूखी खजूर

खलल खजूर को सूखा खजूर भी कहा जाता है. जिसे आप खजूर के नाम से जानते हैं. सबसे पहले इसे पेड़ से कच्चा तोड़कर धूप में सुखाया जाता है। यह खजूर सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है. यदि आप खजूर उगाने वाले क्षेत्र में नहीं रहते हैं। इसलिए आपको इसका अनुभव करना थोड़ा मुश्किल लग सकता है। इनकी कटाई अगस्त और सितंबर के बीच कुछ दिनों या हफ्तों के बीच ही की जाती है।

रुतब खजूर को पका हुआ खजूर या ताज़ा खजूर भी कहा जाता है।

जब खजूर पूरी तरह से पक जाते हैं तो उनका रंग बदल जाता है। अगर इसका स्वाद भी बदलने लगे तो इसे रुतब खजूर कहते हैं. पके हुए खजूर भूरे रंग के हो जाते हैं और सिकुड़ने लगते हैं। रुतुब खजूर में नमी की मात्रा 50-70% के बीच ही होती है। जैसे-जैसे वे पकते हैं, वे नरम और अत्यधिक रसदार हो जाते हैं। इसे खाने के बाद कोई भी इसका स्वाद नहीं भूल पाएगा. साथ ही पके हुए खजूर की मिठास भी काफी बढ़ जाती है. ये खजूर बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं लेकिन अगर इन्हें जमाकर रखा जाए तो ये 2 साल तक चल सकते हैं। आप आमतौर पर इन पके हुए खजूरों को देश और दुनिया के किसी भी हिस्से में पा सकते हैं।

इनमें से कोनसा बेहतर है?

दोनों ही तरह के खजूर सेहत के लिए बेहतर होते हैं. इसे आप खाली पेट या शाम को आराम से खा सकते हैं. इसे आप दूध या फल के साथ आराम से खा सकते हैं. ये आपकी सेहत के लिए फायदेमंद है.