जाने कैसे कुकिंग ऑयल बहुत ज्यादा गर्म करना सेहत के लिए बड़ा खतरा,जाने इसे कैसे करें इस्तेमाल 

हेल्थ न्यूज़ डेस्क,खाना पकाने के लिए लोग तरह-तरह के कुकिंग ऑयल का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इस कुकिंग ऑयल को ज्यादा देर तक गर्म करना सेहत के लिए खतरनाक साबित हो सकता है. कई लोग खाना पकाने के लिए सरसों का तेल, जैतून का तेल या रिफाइंड तेल का इस्तेमाल करते हैं लेकिन इसे इस्तेमाल करने का सही तरीका नहीं जानते।खाना पकाने के तेल का उपयोग करने की विभिन्न तकनीकें हैं। लेकिन आपकी जानकारी के लिए बता दें कि लंबे समय तक कुकिंग ऑयल खाना सेहत के लिए हानिकारक साबित हो सकता है.

तेल की अधिकता के कारण धुआं निकलता है

जब तेल ज्यादा गर्म हो जाता है तो उसमें से धुआं निकलने लगता है. दरअसल, जब कड़ाही में तेल ज्यादा गर्म हो जाता है तो धुआं निकलने लगता है. यदि आप उस समय कुछ नहीं करते तो वह जलने लगती है। इसलिए जैसे ही तेल से धुआं निकले तो गैस की आंच धीमी कर दें और फिर गैस बंद कर दें. गैस कम होने पर ही इसमें सब्जी या कुछ भी तलें.

फैटी एसिड नुकसान पहुंचाते हैं

बहुत कम लोग इस बात से अनजान हैं कि तेल में संतृप्त वसा, मोनोसैचुरेटेड वसा और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होती है। अगर आप तेल को बार-बार गर्म करके इस्तेमाल करते हैं तो यह सेहत के लिए खतरनाक साबित हो सकता है। इसलिए एक ही तेल का बार-बार इस्तेमाल करना सही नहीं है।

सब कुछ एक साथ न तलें

कई लोगों को तेल को बार-बार गर्म करके इस्तेमाल करने की आदत होती है। एक ही कड़ाही में बार-बार तलें. अगर आप भी ऐसा करते हैं तो सावधान हो जाएं क्योंकि यह कई बीमारियों का संकेत हो सकता है। इससे तेल का तापमान बिल्कुल कम हो जाएगा.

पुराने तेल का ऐसे करें इस्तेमाल

अगर आप एक ही तेल का इस्तेमाल एक या दो बार कर रहे हैं तो इन बातों का ध्यान रखें। जब इस्तेमाल किया हुआ तेल ठंडा हो जाए तो इसे छान लें और फिर किसी एयर टाइट कंटेनर में रख लें। ऐसा करने से तेल में बचे खाने के कण निकल जाएंगे. इस तेल को आप दोबारा खाना पकाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं.