क्या बिरयानी के बाद तरबूज खाना खतरनाक है? मुंबई में हुई पूरे परिवार की मौत के बाद जाने क्या कहते है जानिए डॉक्टर्स
मुंबई से सामने आई एक दुखद घटना ने लोगों के मन में कई सवाल खड़े कर दिए हैं। खास तौर पर, एक ही परिवार के चार सदस्य बिरयानी खाने के बाद अचानक बीमार पड़ गए, जिसके बाद उनकी मौत हो गई। बताया जा रहा है कि परिवार के सदस्यों ने बिरयानी खाने के बाद तरबूज खाया था, जिसके बाद उन्हें अस्पताल में भर्ती कराया गया। हालाँकि, इस घटना से जो सबसे अहम सवाल उठ रहा है, वह यह है कि क्या बिरयानी के बाद तरबूज खाना जानलेवा हो सकता है? नतीजतन, अलग-अलग डॉक्टर इस मामले पर अपनी-अपनी राय दे रहे हैं। इसी को ध्यान में रखते हुए, आइए आज हम यह जानने की कोशिश करें कि क्या बिरयानी के बाद तरबूज खाना सचमुच जानलेवा है, और मेडिकल एक्सपर्ट्स इस बारे में क्या कहते हैं।
क्या बिरयानी और तरबूज एक साथ खाने से मौत हो सकती है?
मेडिकल एक्सपर्ट्स के अनुसार, इस बात की संभावना बहुत कम है कि बिरयानी और तरबूज जैसे खाद्य पदार्थों का सेवन—चाहे एक साथ किया जाए या थोड़े अंतराल पर—सीधे तौर पर मौत का कारण बने। डॉ. ईश्वर गिलाडा बताते हैं कि ये दो अलग-अलग तरह के भोजन हैं, और दोनों को पचने में अलग-अलग समय लग सकता है। हालाँकि, आमतौर पर ऐसा नहीं होता कि इस तरह के मेल से तुरंत कोई जानलेवा स्थिति पैदा हो जाए। डॉक्टर के अनुसार, इस तरह के मामलों में, मुख्य शक आमतौर पर 'फूड पॉइजनिंग' (भोजन विषाक्तता) पर जाता है। यदि भोजन या फल लंबे समय तक खुला रखा रहा हो या बासी हो गया हो, तो उसमें खतरनाक बैक्टीरिया पनप सकते हैं। *Staphylococcus*, *Salmonella*, और *E. coli* जैसे बैक्टीरिया दूषित भोजन के ज़रिए शरीर में प्रवेश कर सकते हैं, जिससे उल्टी और दस्त से लेकर गंभीर संक्रमण तक के लक्षण दिखाई दे सकते हैं। कुछ मामलों में, यह स्थिति बढ़कर 'सेप्सिस' (sepsis) का रूप ले सकती है, जो जानलेवा साबित हो सकता है।
क्या फूड पॉइजनिंग से तुरंत मौत हो सकती है?
डॉक्टर बताते हैं कि फूड पॉइजनिंग होने के बाद, शरीर में लक्षण उभरने और स्थिति के गंभीर होने में आमतौर पर कुछ समय लगता है। यदि व्यक्ति अन्यथा स्वस्थ है, तो उसका शरीर संक्रमण से लड़ने की कोशिश करेगा। हालाँकि, लगातार उल्टी और दस्त होने से शरीर में तरल पदार्थ और इलेक्ट्रोलाइट्स की कमी हो सकती है, जिससे अचानक रक्तचाप (ब्लड प्रेशर) गिर सकता है और व्यक्ति 'शॉक' (shock) की स्थिति में जा सकता है। कुछ मामलों में, शरीर की यह विशेष शारीरिक स्थिति खतरनाक साबित हो सकती है।
भोजन के मेल (Food Combinations) के बारे में एक्सपर्ट्स क्या कहते हैं?
कुछ एक्सपर्ट्स का मानना है कि मांसाहारी भोजन और पानी से भरपूर फलों को पचने में अलग-अलग समय लगता है। तरबूज जल्दी पच जाता है, जबकि मांस को पचने में ज़्यादा समय लगता है। नतीजतन, दोनों को एक साथ खाने से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं; हालाँकि, इसे सीधे तौर पर मौत का कारण नहीं बताया जा सकता।
विशेषज्ञों का कहना है: तस्वीर जाँच के बाद ही साफ़ होगी
संक्रामक रोग विशेषज्ञ डॉ. ईश्वर गिलाडा के अनुसार, इस तरह की घटनाओं में असली कारण का पता लगाना अक्सर मुश्किल होता है। उन्होंने बताया कि अगर कई लोगों ने एक साथ खाना खाया हो, लेकिन उसका असर सब पर न हुआ हो, तो यह जाँच करना बहुत ज़रूरी हो जाता है कि पीड़ितों ने अलग से क्या खाया था, या क्या इसके पीछे कोई और वजह थी। उनके मुताबिक, खराब खाना खाने से बैक्टीरियल इन्फेक्शन हो सकता है; लेकिन, कुछ मामलों में, बाहरी कारणों—जैसे खाने में केमिकल या ज़हर की मिलावट—की संभावना से भी इनकार नहीं किया जा सकता। उन्होंने साफ़ तौर पर कहा कि मौत का असली कारण तो पोस्टमॉर्टम और फोरेंसिक जाँच के बाद ही पता चलेगा। डॉक्टरों का कहना है कि, कई बार, तरबूज़ का रंग गहरा करने के लिए उनमें केमिकल इंजेक्ट किए जाते हैं। अगर ऐसा कोई केमिकल दूषित हो—या अगर इसमें कोई साज़िश हो, जिसमें किसी ने जान-बूझकर फल में ज़हर या टॉक्सिन मिला दिया हो—तो इसे खाने वाले लोगों के शरीर में ज़हर फैल सकता है। हालाँकि, उन चार लोगों की मौत के पीछे की असली वजहें पोस्टमॉर्टम रिपोर्ट आने के बाद ही पूरी तरह से साफ़ हो पाएंगी।