अगर शरीर में हो रही विटामिन बी12 की कमी तो रोज़ाना खायें यह चीजें 

हेल्थ न्यूज़ डेस्क,शरीर के सभी जरूरी पोषण में विटामिन बी12 भी शामिल है। यह पानी में घुलनशील विटामिन है। इसलिए शरीर को हर दिन इसकी जरूरत होती है। विटामिन बी12 न्यूरोट्रांसमीटर संश्लेषण का हिस्सा बनकर मूड और बॉडी फंक्शन को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह शरीर के कई जरूरी कार्यों को पूरा करने के लिए भी जरूरी है। यह लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण, एनीमिया की रोकथाम और शरीर में ऑक्सीजन की आपूर्ति में मदद करता है। इतना ही नहीं, विटामिन बी12 यानी कोबालामिन तंत्रिका तंत्र को भी दुरुस्त रखता है। शरीर में इस विटामिन की कमी होने पर कई तरह की समस्याएं होने लगती हैं। जो विटामिन बी12 की कमी के लक्षण हैं। ऐसे में अलग-अलग विटामिन सप्लीमेंट लेने के साथ-साथ इन खाद्य पदार्थों को खाना शुरू कर दें।

शरीर को कितने विटामिन बी12 की जरूरत होती है

शरीर को हर दिन कितने विटामिन बी12 की जरूरत होती है? यह अलग-अलग उम्र और जरूरतों पर निर्भर करता है। 18 साल तक के युवा को 0.4 माइक्रोग्राम से 1.8 माइक्रोग्राम विटामिन बी12 की जरूरत होती है। एक वयस्क को 2.4 माइक्रोग्राम की जरूरत होती है। जबकि गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं को 2.8 माइक्रोग्राम की आवश्यकता होती है।

कौन से खाद्य पदार्थ विटामिन बी12 प्रदान करेंगे?

पशु उत्पादों में विटामिन बी12 की मात्रा अधिक होती है। इसलिए, शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए विटामिन बी12 की कमी को पूरा करना मुश्किल है।

विटामिन बी12 के समृद्ध स्रोत

चिकन, टर्की, तैलीय मछली, केकड़े, अंडे, अंडे की जर्दी इसके मुख्य स्रोत हैं।

डेयरी उत्पादों में विटामिन बी12

एक कप यानी 240 मिली दूध में विटामिन बी12 की दैनिक आवश्यकता का 46 प्रतिशत होता है।

इसके साथ ही पनीर में भी विटामिन बी12 होता है। 22 ग्राम पनीर स्लाइस में 28 प्रतिशत विटामिन बी12 पाया जाता है।

फुल फैट प्लेन दही में विटामिन बी12 की अच्छी मात्रा होती है। जिन लोगों में विटामिन बी12 की कमी है, उन्हें दही खाना चाहिए।

नॉन-डेयरी दूध

आजकल लोग फुल फैट दूध और डेयरी उत्पादों की जगह सोया मिल्क, बादाम मिल्क और राइस मिल्क पीना पसंद करते हैं। बाजार में उपलब्ध फोर्टिफाइड बादाम दूध और सोया दूध में विटामिन बी12 की अच्छी मात्रा होती है। लगभग 240 मिली फोर्टिफाइड सोया दूध के एक कप में विटामिन बी12 की दैनिक आवश्यकता का 86 प्रतिशत होता है।

शोध में सामने आया चौंकाने वाला तथ्य

भले ही पशु उत्पादों में विटामिन बी12 की मात्रा अधिक होती है। लेकिन यह जरूरी नहीं है कि इसे खाने वालों में इस विटामिन की कमी न हो। क्योंकि शोध के अनुसार, दूध और डेयरी उत्पादों से प्राप्त विटामिन बी12 को शरीर अंडे और मांस से प्राप्त विटामिन बी12 की तुलना में अधिक तेजी से अवशोषित करता है। इसलिए शाकाहारी लोग जो अपने आहार में दूध और डेयरी उत्पाद लेते हैं। उनमें विटामिन बी12 की पर्याप्त मात्रा हो सकती है।