हेल्थ डेस्क,जयपुर!!लहसुन में खाना पकाने के अलावा और भी कई औषधीय गुण होते हैं। लहसुन का उपयोग प्राचीन काल से विभिन्न रोगों के उपचार में किया जाता रहा है। लहसुन में एलिसिन नाम का कंपाउंड होता है, जो कई बीमारियों को दूर करने में मदद करता है। आइए जानते हैं लहसुन की गुणवत्ता के बारे में।
वजन घटाने के लिए लहसुन कितना फायदेमंद होता है यह तो अपनाए गए तरीके पर निर्भर करेगा। कि लहसुन को कैसे पकाया या संसाधित किया जाता है। लहसुन ऊर्जा बढ़ाता है, कैलोरी बर्न करने में मदद करता है और शरीर के स्वस्थ वजन को बनाए रखता है। यह मसाला भूख को दबा सकता है। पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और आपको ज्यादा खाने से रोकता है। वसा अवशोषण की प्रक्रिया को तेज करता है। लहसुन शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने और पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी भूमिका निभाता है।
खाने का सही तरीका:
लहसुन में एलिनेज नामक एंजाइम होता है, जो एलिन को एलिसिन में बदल देता है। एलिसिन के विशेष गुण केवल कुछ शर्तों के तहत काम करते हैं और उच्च तापमान के संपर्क में आने से क्षतिग्रस्त हो सकते हैं।
जब लहसुन को ओवन में 45 मिनट तक गर्म किया जाता है तो उसका 'संरेखण' नष्ट हो जाता है और लहसुन की सेहत खराब हो जाती है। फिर से, किसी भी डिश में लहसुन डालने से पहले, लहसुन को 10 मिनट तक उबालने के लिए छोड़ देने पर उसके स्वास्थ्य गुण बरकरार रहते हैं।
यदि आप लहसुन के उच्चतम स्वास्थ्य लाभों का आनंद लेना चाहते हैं, तो आपको इसे सुबह खाली पेट खाना होगा। आप लहसुन की दो से तीन कलियों को 10 मिनट तक निगल सकते हैं और फिर इसे पानी के साथ निगल सकते हैं।
लहसुन को नींबू के रस के साथ भी खा सकते हैं। एक गिलास पानी में नींबू का रस और कुचले हुए लहसुन की एक कली मिलाएं। विशेषज्ञों का मानना है कि इन दोनों का संयोजन वजन घटाने में मदद करता है।
दूसरा तरीका है शहद और कच्चे लहसुन को एक साथ मिलाना। लहसुन की दो या तीन कलियों को छीलकर उसमें शुद्ध शहद मिलाएं। इस मिश्रण को कुछ देर के लिए छोड़ दें और खाली पेट इसका सेवन करें।