क्या आप कभी इस दुविधा में रहे हैं कि रात का खाना सूर्यास्त से पहले खाना चाहिए या सूर्यास्त के बाद? आयुर्वेद के अनुसार सूर्यास्त के बाद भोजन नहीं करना चाहिए। सूर्य का हमारे पाचन तंत्र से बहुत संबंध है। जब सूरज उगता है तो हमारा पाचन तंत्र ठीक से काम करता है और जब सूरज डूबता है तो पाचन तंत्र का काम भी कमजोर हो जाता है। इसलिए सूर्यास्त से पहले भोजन कर लेना चाहिए। सूर्यास्त के बाद हमारा मेटाबॉलिज्म धीमा हो जाता है, इसलिए भोजन को पचाना मुश्किल होता है। इसके अलावा सूर्यास्त के बाद खाने से शरीर में विषाक्तता हो सकती है, जिससे एसिडिटी, पेट फूलना और कब्ज जैसी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं हो सकती हैं।
सूर्यास्त से पहले क्यों खाना चाहिए?
बिस्तर और भोजन के बीच की दूरी
रात के खाने और सोने के बीच कम से कम दो घंटे का अंतर होना चाहिए। आमतौर पर रात का खाना शाम 7:30 बजे से पहले लेना चाहिए। रात का खाना जल्दी खाने से शरीर भोजन को समान रूप से पचा पाता है, जब हम सोते हैं तो हमारा शरीर ठीक होने की प्रक्रिया शुरू कर देता है, लेकिन अगर हम रात को देर से खाते हैं, तो शरीर को इसे ठीक से पचाने के लिए पर्याप्त समय नहीं मिल पाता है। क्योंकि रात में मेटाबॉलिज्म धीमा हो जाता है और यह शरीर को रिपेयर करने के बजाय खाना पचाने में सोने का समय बिता देता है।
सूर्यास्त से पहले खाएं
हमारे पूर्वज सूर्यास्त से पहले भोजन किया करते थे। इसलिए नहीं कि बिजली नहीं थी, बल्कि इसके पीछे एक वैज्ञानिक कारण था। जैसे-जैसे यह गहरा होता जाता है, हमारे शरीर में मेलाटोनिन का स्तर बढ़ता जाता है। तो हम आराम करने और सोने के लिए तैयार हो जाते हैं। इसलिए शरीर के लिए दिन की तुलना में रात में खाना पचाना मुश्किल होता है। लेकिन आज की बिजी लाइफस्टाइल में इतनी जल्दी डिनर करना मुश्किल है। इसलिए रात का खाना सोने से कम से कम 3 घंटे पहले लें।
जीवन शैली
कई बार हम अपने काम में इतने मशगूल हो जाते हैं कि हमारे पास खाने-पीने और सोने की दिनचर्या का पालन करने का समय ही नहीं होता। इसलिए देर रात का खाना हल्का और आसानी से पचने वाला होना चाहिए। सूप, सलाद या एक गिलास दूध ले सकते हैं।
एक चिंता और तनाव मुक्त जीवन
सही समय पर भोजन करना महत्वपूर्ण है, लेकिन सही मानसिकता के साथ भोजन करना भी महत्वपूर्ण है। भोजन से आपको तभी लाभ होगा जब आप तनाव मुक्त होंगे। भोजन करते समय भोजन का आनंद लेना जरूरी है क्योंकि भोजन करते समय मन में अन्य बातों की चिंता करने से एसिडिटी हो सकती है। अधिक पोषण प्राप्त करने के लिए आपको कारकों पर ध्यान देना चाहिए जैसे कि आप क्या खाते हैं, कितनी देर तक खाते हैं, भोजन के समय आपका मूड और आप कितना खाते हैं।