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भारतीय शाही व्यंजन जिन्हें आपको जरुर खाने चाहिए 

एव्फ़

जिस तरह भारत में जाति, धर्म, संस्कृति, भाषा और रीति-रिवाजों में विविधता है, उसी तरह विविधता में एकता है। लेकिन जब खाने की बात आती है, तो हर राज्य में दूसरे राज्य से अलग-अलग सुगंध और स्वाद होते हैं। दिल्ली से शुरू होकर, व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता है जो भारत की विरासत और हमारे मसालों का महिमामंडन करती है। यहां 7 समृद्ध व्यंजन हैं जिन्हें आपको अवश्य आजमाना चाहिए। चलो पता करते हैं।

इंद्रहार: रीवा राजवंश पाक परंपरा से संबंधित है। रीवा के महाराजा पुष्पराज सिंह की इच्छा के अनुसार, रीवा साम्राज्य में भोजन के रूप में दाल, सलाद और कम पानी के साथ यह व्यंजन तैयार किया गया था। 5 प्रकार की दालों को रात भर भिगोकर किण्वन के बाद उबालना चाहिए। इसे पारंपरिक तरीके से कुछ मसालों के साथ पकाया जाता है।


घोष गड़ा मसाला: घोष गड़ा मसाला भारत पर शासन करने वाले निजाम वंश के सरकारी पुरस्कार में बहुत महत्वपूर्ण है। मांस और मसालों की यह लाजवाब डिश सालार जंग के परिवार से आती है। हकीमों के दिशा-निर्देशों के अनुसार निजाम के शाही परिवार की महिलाओं की देखरेख में स्वस्थ रूप से भोजन तैयार किया जाता है।

तहरी: प्रतापगढ़ और कालागंगार राजवंशों का एक व्यंजन, यह चावल से बने मसालों, दालों और सब्जियों का एक स्वादिष्ट संयोजन है। धाम: कटोच वंश का एक पारंपरिक शाही व्यंजन। इसे कांगड़ा के नाम से जाना जाता है और इसमें मसालों की सुगंध के साथ नाजुक, मजबूत स्वाद होता है। हारा मास: हरा मास से लेकर मडकी मास तक सब कुछ राजस्थान के अकराज राजवंश का एक क्लासिक व्यंजन है। खाना पकाने की इस विधि में ऐसे मसाले हैं जो उनकी विरासत और अद्भुत प्रक्रिया को दर्शाते हैं।

रामपुर मटन करी: रामपुर व्यंजन मुगलई, अवधी, अफगानी, राजपूत परंपराओं और खाना पकाने की शैलियों का मिश्रण है। रामपुर मटन करी, मसाले से भरपूर मांस के साथ धीमी गति से पकाया जाता है, स्वाद के शिखर के रूप में जाना जाता है। मिर्ची गोश्त: कश्मीर के बेहतरीन स्वाद और सुगंध का शाही मिश्रण। कश्मीरी विरासत को प्रतिबिंबित करने के लिए पकवान को दालचीनी, इलायची और केसर जैसे मसालों के साथ मांस के स्वाद के साथ पकाया जाता है।

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