Eating sweets with meal: खाने से पहले या बाद, कब खानी चाहिए मिठाई? जानें क्या कहता है आयुर्वेद
किसी भी अवसर के लिए विशेष रात्रिभोज जरूरी हैं, चाहे वह एक बड़ी पार्टी हो, घर की पार्टी हो, शादी हो, त्यौहार हो, पेशेवर बैठक हो। विशेषता उनके डेसर्ट के बिना नहीं हैं। पारंपरिक मिठाइयों से लेकर आधुनिक मिठाइयों तक, संबंधित विशिष्टताओं के अनुसार मिठाइयाँ परोसी जाती हैं। परंपरागत रूप से, केला किसी पार्टी या शादी में परोसी जाने वाली पहली मिठाई है।
यदि कोई मिठाई नहीं है, तो चीनी या थोड़ा जाम जोड़ें। वे हमसे कहेंगे कि पहले मिठाई खाओ और खाना शुरू करो। इसी तरह खाने के बाद मीठा खाने की भी आदत होती है। क्या मैं खाने से पहले मिठाई खा सकता हूँ या खाने के बाद मिठाई खाना बेहतर है? आइए देखें कि आयुर्वेद का इस बारे में क्या कहना है।
आयुर्वेदिक प्रणाली के अनुसार, भोजन में छह स्वाद होने चाहिए।
आयुर्वेद कहता है कि मीठा, खट्टा, नमकीन, नमकीन, कड़वा और कसैला के क्रम में छह स्वादिष्ट भोजन करें। इसका मतलब है कि व्यक्ति को पहले मिठाई खाना शुरू करना चाहिए और अंत में अपघर्षक भोजन करना चाहिए। एक व्यक्ति के स्वास्थ्य के लिए छह स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है। स्वादिष्ट भोजन छह स्वादों वाला भोजन है, दावत नहीं।
आयुर्वेद कहता है कि प्रतिदिन मसालेदार भोजन करने से व्यक्ति स्वस्थ रह सकता है। एक ही स्वाद का बहुत अधिक भोजन करना या कुछ स्वादों को न खाना स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।
आयुषक्ति की सह-संस्थापक आयुर्वेद विशेषज्ञ स्मिता नारम ने बताया कि भोजन से पहले मिठाई खानी चाहिए। किसी भी अन्य स्वाद से अधिक मीठा स्वाद जीभ पर स्वाद कलिका को उत्तेजित करता है। यह शरीर को लार निकालने और भोजन को पचाने के लिए तैयार करता है। इसके अलावा, भोजन के बाद मिठाई खाने से पेट के एसिड के साथ प्रतिक्रिया हो सकती है और एसिडिटी, सूजन या पेट फूलने जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
इतना ही नहीं बल्कि हम में से प्रत्येक का शरीर अकाल के दिग्गजों के संयोजन से बना है। साथ ही मिठाइयों में जमीन और पानी के गुण ज्यादा होते हैं। इसलिए इन दोनों प्रकार के खाद्य पदार्थों को पचने में अतिरिक्त समय लगता है। खाने से पहले, जब पेट खाली होता है, तो आप जो भी खाना खाते हैं, शरीर उसे पचाने के लिए तैयार होता है।
इसलिए भारी मिठाइयाँ खाने से सबसे पहले आपका पाचन आसान होगा। खाली पेट बहुत कुछ खाने के बाद मीठा खाने से पाचन क्रिया धीमी हो जाती है और शरीर का मेटाबॉलिज्म धीमा हो जाता है। इतना ही नहीं, खाने से पहले मीठा खाने से भी हार्मोन पैदा होते हैं जो पाचन के लिए जरूरी होते हैं। इसकी जगह सौंफ या छाछ खाएं। या फिर आप सुपारी का इस्तेमाल कर सकते हैं।