गर्मी का मौसम बहुत गर्म होता है और हम शरीर को ठंडक पहुंचाने और जलन को कम करने के लिए शीतल पेय जैसे सिरप, स्मूदी और जूस का सहारा लेते हैं। हालांकि सिर्फ इस ड्रिंक को पीने से शरीर ठंडा (ठंडा) नहीं रहेगा इसलिए हमें अपने खाने पर भी ध्यान देना चाहिए। गर्मियों में आपको उन चीजों का सेवन करना चाहिए जिनका शरीर के तापमान को स्थिर रखने के लिए ठंडा प्रभाव पड़ता है। आज हम कुछ ऐसी दालों के बारे में जानेंगे जो शरीर को ठंडा रखने में मदद करती हैं।
1. पेसरप्पू ..
पेसरप्पू सबसे पौष्टिक दालों में से एक है। दालें प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम और खनिजों से भरपूर होती हैं। मेथी बहुत ठंडी होती है इसलिए गर्मियों में इनका सेवन करने से शरीर ठंडा रहेगा। रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए गर्भावस्था के दौरान मसूर का भी उपयोग किया जा सकता है। इस दाल में फाइबर होता है, जो पाचन में भी सुधार करता है। साथ ही यह रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
2. मिनाप्पु ..
ये बीन्स विटामिन, मिनरल और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। मिर्च के प्रभाव में मिर्च ठंडी होती है, इसलिए इसे गर्मियों में आसानी से खाया जा सकता है। मिनाप्पू को अंग्रेजी में ब्लैक ग्राम कहा जाता है। मिनप्पू पुरुषों के लिए भी अच्छा होता है, वहीं इस पपीते का सेवन दिल की सेहत के लिए भी अच्छा होता है। हालांकि, गठिया और अस्थमा के रोगियों को अपनी नाड़ी का सेवन कम करना चाहिए।
3. सोयाबीन ..
सोयाबीन को डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए क्योंकि सोयाबीन प्रोटीन से भरपूर होता है। गर्मियों में सोयाबीन खाने से भी शरीर का तापमान स्थिर रहता है। सोयाबीन खाने से शरीर को आवश्यक प्रोटीन, ऊर्जा, कैल्शियम और पोटेशियम की पूर्ति होती है। यह रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को भी नियंत्रित करता है और हड्डियों को मजबूत करता है।
4. चना ..
छोले आयरन, प्रोटीन, ऊर्जा और फोलेट से भरपूर होते हैं। गर्मियों में चना खाना बहुत फायदेमंद होता है। गुड़ और छोले भी सेहत के लिए बहुत अच्छे होते हैं। यह शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को भी बढ़ाता है। इससे वजन भी कम होता है।
गर्मियों के लिए फलियां: गर्मियों में आपको दाल, मूंगफली, दाल और सोयाबीन का सेवन करना चाहिए। वहीं मिलावटी दालों के सेवन से बचना चाहिए। चूंकि इनका असर बहुत ठंडा होता है इसलिए इससे पेट में ठंडक बढ़ जाती है।