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भोजन का समय स्वास्थ्य को प्रभावित करता है ? 

कसा

बहुत से लोग काम में अपनी लाइफस्टाइल खराब कर देते हैं। पहले तो उन्हें किसी तरह का नुकसान नहीं दिखता, लेकिन बाद में उन्हें धीरे-धीरे असर दिखाई देने लगता है और उनकी परफॉर्मेंस पर असर पड़ने लगता है। जीवनशैली से जुड़ी कई समस्याएं जैसे मधुमेह, उच्च रक्तचाप जीवन में जल्दी हो जाते हैं। व्यावसायिक स्वास्थ्य उपेक्षा के मानसिक स्वास्थ्य जोखिमों में नए शोध में पाया गया है कि दिन के कुछ निश्चित समय तक खाने को सीमित करने से अवसाद और चिंता जैसी समस्याएं कम हो सकती हैं।

जैविक घड़ी की भूमिका

दरअसल, इन सब में इंसान की आंतरिक बॉडी क्लॉक या बायोलॉजिकल क्लॉक बहुत अहम भूमिका निभाती है। सोते समय जागते रहने से शरीर की सामान्य घड़ी बाधित होती है, इसका सीधा असर व्यक्ति के मूड और भावनात्मक स्वास्थ्य पर पड़ता है। अध्ययनों ने यह भी सुझाव दिया है कि कई वर्षों की रात की पाली के बाद भी आंतरिक शरीर की घड़ी नहीं बदलती है।
विश्व के 30 प्रतिशत कार्यबल के लिए

वास्तव में क्या होता है कि इस जैविक घड़ी के लंबे समय तक बाधित रहने के नकारात्मक प्रभाव सामने आने लगते हैं। ऐसे में बड़ा सवाल यह है कि नर्सों, सुरक्षा गार्डों, दमकल कर्मियों जैसे नाइट शिफ्ट के कर्मचारियों को कैसे बचाया जाए, ताकि चौबीसों घंटे सेवाएं भी चलती रहें. ऐसे कर्मचारी दुनिया के 30 प्रतिशत कार्यबल के लिए जिम्मेदार हैं।

भोजन के समय में परिवर्तन

इस समस्या के समाधान के रूप में मेलाटोनिन और हल्के उपचार पहले से ही जांच के दायरे में हैं। अब शोधकर्ता इसके लिए खाने के समय में बदलाव के रूप में एक अलग उपाय सुझा रहे हैं। बोस्टन के ब्रिघम महिला अस्पताल में परीक्षण में सहयोग करने वाली न्यूरोसाइंटिस्ट सारा चेलप्पा ने संभावनाओं के बारे में बताया।

ऐसे उपाय फायदेमंद साबित हो सकते हैं

सारा ने कहा कि उनका शोध नई नींद / जैविक घड़ी व्यवहार रणनीतियों के द्वार खोलेगा जो मानसिक स्वास्थ्य विकारों का सामना करने वाले लोगों को भी लाभान्वित कर सकता है। अध्ययन के बारे में, पीएनएएस में प्रकाशित, उन्होंने कहा कि उनका अध्ययन साक्ष्य के बढ़ते शरीर में जोड़ता है कि रणनीतियां जो नींद और सर्कैडियन लय में सुधार करती हैं, मानसिक स्वास्थ्य में सुधार कर सकती हैं।
रात के खाने में समस्या

मानव शरीर का हार्मोनल संतुलन जैविक घड़ी के आधार पर दिन भर बदलता रहता है। अधिक प्रमाण बताते हैं कि रात में खाने से मेटाबॉलिज्म बाधित होता है। यही कारण है कि रात की पाली में काम करने वालों का बॉडी मास इंडेक्स अधिक होता है और कमर से कमर का अनुपात दिन के समय काम करने वालों की तुलना में कम होता है।

एकाधिक विकार

मूड में गड़बड़ी के लिए सामान्य जोखिम वाले कारकों में बिगड़ा हुआ ग्लाइसेमिक नियंत्रण शामिल है। इसके अलावा, अवसाद और मोटापा अक्सर एक साथ समस्याएं पैदा करते हैं। यह एक ऐसा चक्र है जो दोनों स्थितियों के जोखिम और गंभीरता को बढ़ाता है। इन परिणामों को ध्यान में रखते हुए, शोधकर्ता यह पता लगा रहे हैं कि क्या रात का खाना छोड़ने से शिफ्ट कर्मचारियों के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है।

अध्ययन में क्या किया गया?

यह अभी भी अनुसंधान का एक उभरता हुआ क्षेत्र है, लेकिन हाल के परीक्षणों से पता चलता है कि दिन के एक ही समय में भोजन करना और रात में काम करना मूड संवेदनशीलता और अवसाद को रोकने में मदद कर सकता है। इस अध्ययन में, 19 प्रतिभागियों को दो सप्ताह में नकली रात के काम के परीक्षण के माध्यम से रखा गया था। समूह के आधे लोगों को दिन और रात दोनों समय भोजन कराया गया, जबकि अन्य प्रतिभागियों को केवल दिन में ही भोजन कराया गया। जबकि आहार के अन्य घटकों जैसे कैलोरी, नींद की अवधि, शारीरिक गतिविधि आदि को समान रखा गया था।

मूड के स्तर के संदर्भ में, रात का खाना खाने वाले प्रतिभागियों में अवसाद में 26 प्रतिशत की वृद्धि और चिंता में 16 प्रतिशत की वृद्धि देखी गई, लेकिन केवल दिन के दौरान खाने वालों ने मूड में कोई बदलाव नहीं दिखाया। जिन लोगों की जैविक घड़ियां अधिक बाधित थीं उनमें अवसाद और चिंता के लक्षण अधिक थे। शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि इस दिशा में और अधिक अध्ययन से अधिक ठोस परिणाम सामने आएंगे।

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