पाचन शक्ति को बढ़ा सकती है कॉफी, रोजाना 3-5 कप पीने से पेट को नहीं होता नुकसानः स्टडी
कॉफी पीने के हमेशा से ही कई फायदे और नुकसान रहे हैं। हालांकि, यह तय करना मुश्किल है कि इस कैफीन युक्त पेय पदार्थ का सेवन किया जाए या नहीं। इस संबंध में किए गए एक अन्य अध्ययन से पता चलता है कि कॉफी पीने से पाचन शक्ति और आंत पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, यह पित्त पथरी और लीवर से संबंधित कई बीमारियों से बचाता है।
फ्रेंच नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ एंड मेडिकल रिसर्च के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए अध्ययन के निष्कर्ष न्यूट्रिएंट जर्नल में प्रकाशित हुए हैं। 194 पहले प्रकाशित अध्ययनों की समीक्षा के बाद इस नए अध्ययन में पाया गया कि कॉफी का सीमित सेवन पाचन तंत्र से जुड़े शरीर के अंगों को नुकसान नहीं पहुंचाता है। प्रतिदिन 3 से 5 कप कॉफी उसके लिए अच्छी होती है।
कॉफी से संबंधित दो विशिष्ट मुद्दों पर अध्ययन में आजकल बहुत रुचि है। सबसे पहले, क्या कॉफी से पित्त पथरी होने की संभावना कम होती है। दूसरा, क्या कॉफी अग्नाशय के कैंसर के खतरे को कम करने से संबंधित है। हालांकि, इसकी पुष्टि के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
हाल के अध्ययनों ने दृढ़ता से सुझाव दिया है कि कॉफी हेपेटोसेलुलर कार्सिनोमा सहित कई अन्य बीमारियों से बचाती है, जिनमें से सबसे आम यकृत कैंसर है। हालांकि इस बात के प्रमाण हैं कि कॉफी निर्जलीकरण के शुरुआती चरणों में मदद करती है, अधिकांश डेटा इस बात की पुष्टि नहीं करते हैं कि कॉफी का गैस्ट्रो-एसोफेगल रिफ्लक्स पर सीधा प्रभाव पड़ता है। हालांकि, यह मोटापे और खराब आहार जैसे अन्य जोखिम कारकों के संयोजन के कारण भी हो सकता है।
क्या कहते हैं विशेषज्ञ
अध्ययन करने वाले फ्रेंच नेशनल इंस्टीट्यूट फॉर हेल्थ एंड मेडिकल रिसर्च के निदेशक एस्ट्रिड नेहलिग कहते हैं, कुछ सिद्धांतों के विपरीत, कॉफी पेट या पाचन समस्याओं से संबंधित नहीं है। कुछ मामलों में कॉफी कब्ज जैसी समस्याओं से भी बचाती है। कुछ आंकड़े बताते हैं कि कॉफी लाभकारी समूह बैक्टीरिया जैसे बिफीडोबैक्टीरिया के स्तर को बढ़ाती है। हालांकि इन सब बातों के बावजूद कॉफी के पूरे पाचन तंत्र पर पड़ने वाले प्रभाव को अब बेहतर ढंग से समझने की जरूरत है।
कॉफी के तीन महत्वपूर्ण प्रभाव
कॉफी गैस्ट्रिक, पित्त और अग्नाशय के स्राव से जुड़ी है, जो पाचन के लिए आवश्यक है। यह पाया गया है कि कॉफी पाचन हार्मोन गैस्ट्रिन के उत्पादन और गैस्ट्रिक जूस में मौजूद उच्च-क्लोरिक एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करती है। ये दोनों पेट में भोजन को तोड़ने में मदद करते हैं। कॉफी पित्त के उत्पादन को बढ़ाने के साथ-साथ पाचन को मजबूत करने के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल यानी सीके हार्मोन के स्राव को बढ़ावा देती है।
- कॉफी आंतों के माइक्रोबायोम की संरचना को भी बदल देती है। समीक्षा अध्ययनों में पाया गया है कि जठरांत्र संबंधी मार्ग में मौजूद बिफीडोबैक्टीरिया की संख्या प्रभावित होती है।
- कॉफी बृहदान्त्र गतिशीलता के पाचन तंत्र से गुजरने की प्रक्रिया से जुड़ी है। कॉफी बृहदान्त्र की गतिशीलता को बढ़ाती है। जबकि कैफीन रहित कॉपी गतिशीलता को 23% तेज बनाती है, यह एक गिलास पानी की तुलना में 60% तेज है। यह पुरानी कब्ज के जोखिम को भी कम करता है।