बहुत से लोग ऐसे होते हैं जिन्हें बरसात का मौसम पसंद होता है। मौसम सुहाना हो और बाहर बारिश हो रही हो, गर्मागर्म स्नैक्स खाने में समय बिताना हर किसी का पसंदीदा काम होता है.. बरसात के मौसम में खांसी, वायरल बुखार, सर्दी, बुखार जैसी कई स्वास्थ्य समस्याएं होने की संभावना होती है। अगर आप इन बीमारियों से जल्दी छुटकारा पाना चाहते हैं या इनसे प्रभावित नहीं होना चाहते हैं तो रोग प्रतिरोधक क्षमता अधिक होनी चाहिए। इस मौसम में कई तरह के संक्रमण व अन्य बीमारियों का खतरा रहता है।
ऐसे में बेहतर होगा कि हम अपनी डाइट में कुछ बदलाव करें। खासतौर पर सीजन के दौरान खांसी, जुकाम, वायरल फीवर और बुखार जैसी कई बीमारियां आ जाती हैं। इनसे प्रभावित न होने के लिए रोग प्रतिरोधक क्षमता अधिक होनी चाहिए। लेकिन बेहतर यही होगा कि मानसून के दौरान खान-पान में सावधानी बरतें, खासकर साग-सब्जियों के मामले में। आइए जानते हैं डिटेल्स एक बार..
साग के लिए मत जाओ:
मानसून के मौसम में खान-पान में सावधानी रखनी चाहिए। बरसात के मौसम में सब्जियों में पानी की मात्रा अधिक होने से पाचन शक्ति कम हो जाती है। इसलिए, साग पर कीड़े अधिक होते हैं। यह वह समय है जब हानिकारक रोगाणु और जीवाणु पौधों और पत्तियों पर बस जाते हैं। साथ ही, साग पर इनका अस्तित्व लंबा होता है। इसलिए इन्हें दूर रखना ही बेहतर है।
हालांकि, अगर आप साग खाना चाहते हैं, तो बेहतर होगा कि करी को 30 मिनट तक पकाने के बाद ही पकाएं। जितना हो सके हरी सब्जियों का सेवन कम करना बेहतर है। सब्जी का सूप सांबर और चटनी का बार-बार सेवन करना चाहिए। पुदीने की चटनी, प्याज और लहसुन का प्रयोग करने से पाचन शक्ति में वृद्धि होती है। साथ ही न्यूट्रिशनिस्ट्स की सलाह है कि दही और छाछ जैसी खट्टी चीजों को पूरी तरह से कम कर देना चाहिए।
बरसात के मौसम में बरती जाने वाली सावधानियां..
अपने घर और आसपास को साफ रखें। खाना पकाने और पीने के लिए साफ पानी का इस्तेमाल करना चाहिए। ताजा खाना खाना बेहतर है। जितनी जरूरत हो उतनी ही पकाएं। अगर कोई बचा हुआ खाना है, तो उसे रेफ्रिजरेट करें। यह सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकता है। इसके बाद इसे गर्म करके ले लें।