एवरसिल्वर, सिरेमिक और टेफ्लॉन जाने के लिए खाने के लिए कौनसे बर्तन अच्छे रहते है
आदिम आदमी से लेकर वह आदमी जो अब ऑनलाइन रहता है, उसे खाना पकाने के बर्तनों के साथ-साथ स्टाइल, ड्रेस, वाहन, पालतू जानवर जैसे कई अन्य तरीकों से दूसरे स्तर पर अपडेट किया गया है। मिट्टी के पात्र से लेकर चीनी मिट्टी के बरतन तक कई प्रकार के मिट्टी के बर्तन होते हैं।
हमारे पूर्वजों ने मिट्टी (बर्तन), पीतल, तांबा और कच्चा लोहा जैसी स्थानीय रूप से उपलब्ध सस्ती और आसानी से सुलभ सामग्री से बने बर्तनों में पकाया था। लेकिन अब जब हम इस बात पर ध्यान दे रहे हैं कि हम किस भूमिका में पकाने जा रहे हैं, तो क्या यह स्वस्थ है? इसकी किसी को जरा भी परवाह नहीं है। आइए एक नजर डालते हैं कि रोजाना खाना पकाने के लिए हम किन बर्तनों का इस्तेमाल करते हैं और इसके क्या फायदे हैं।
यदि आप एक नई रसोई डिजाइन करने जा रहे हैं या एक नई रसोई के लिए अतिरिक्त उपकरण खरीदना चाहते हैं, तो सही खाना पकाने के बर्तन खरीदना स्वस्थ बर्तन चुनने से शुरू होता है। खाना पकाने के उचित बर्तन आपकी खाना पकाने की प्रक्रिया में बड़ा बदलाव ला सकते हैं।
प्रत्येक प्रकार के खाना पकाने के बर्तन के अपने फायदे और नुकसान होते हैं, और कुछ खाना पकाने के बर्तन कुछ खाना पकाने के तरीकों के लिए आदर्श होते हैं। आपके द्वारा पकाए जा रहे भोजन के लिए सबसे उपयुक्त बर्तनों का चयन करना अनिवार्य है। हमने विस्तार से बताया है कि तीन सबसे उपयुक्त और स्वस्थ खाना पकाने के बर्तन क्या हैं: टेफ्लॉन, स्टेनलेस स्टील और सिरेमिक।
1. टेफ्लॉन के बर्तन:
पेशेवरों:
टेफ्लॉन एक सिंथेटिक रसायन है जिसका उपयोग खाना पकाने के बर्तनों की सतह को कोट करने के लिए किया जाता है। इस प्रकार भोजन कम तेल का उपयोग करने पर भी बर्तनों में नहीं चिपकेगा। टेफ्लॉन खाना पकाने के बर्तनों का उपयोग पकवान में इस्तेमाल होने वाले तेल की मात्रा को कम करने और ऐसे खाना पकाने के बर्तनों के धोने के समय को कम करने में मदद कर सकता है। बाजार में उपलब्ध अन्य खाना पकाने के बर्तनों की तुलना में टेफ्लॉन सस्ता है
बुराइयाँ:
टेफ्लॉन एक सिंथेटिक सामग्री है और सबसे प्रभावी प्लास्टिक प्रकार से संबंधित है और विषाक्त पदार्थों को छोड़ने के लिए जाना जाता है। उच्च तापमान पर, खाना पकाने के बर्तनों की कोटिंग टूट जाती है और हवा में जहरीले रसायनों को छोड़ना शुरू कर देती है। इन धुएं में सांस लेने या यहां तक कि इन रसायनों को अपने आहार में मिलाने से स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। टेफ्लॉन खाना पकाने के बर्तनों का जीवनकाल छोटा होता है क्योंकि कोटिंग समय के साथ खराब हो जाती है और भोजन पैन से चिपकना शुरू हो जाता है।
पेशेवरों:
कभी चांदी के बर्तन को स्टेनलेस स्टील के बर्तन भी कहा जाता है। हर घर में ठिठोली। हमने देखा है कि वे हर रसोई में एक आकर्षक जगह पर स्थित हैं। स्टेनलेस स्टील के खाना पकाने के बर्तन बहुमुखी हैं और रसोई में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। करी से पास्ता सॉस तक किसी भी प्रकार के भोजन को पकाने के लिए आदर्श।
बहुत टिकाऊ और साफ करने में आसान। खरोंच से आसानी से नहीं गिरता। यह गैर-विषाक्त है क्योंकि इसमें बर्तन पर कोई कोटिंग नहीं होती है और इसे उच्च गर्मी पर आसानी से पकाया जा सकता है।
बुराइयाँ:
ज्यादातर मामलों में, स्टेनलेस स्टील के खाना पकाने के बर्तन उच्च गर्मी पर पकाने के लिए सुरक्षित नहीं होते हैं।
स्टेनलेस स्टील के भोजन को चिपकने से रोकने के लिए तेल और मक्खन के अत्यधिक उपयोग की आवश्यकता होती है। जिन खाद्य पदार्थों को आग पर पकाया जा सकता है, उन्हें एवरसिल्वर के बर्तनों में नहीं पकाया जा सकता है। बाजार में उपलब्ध अन्य खाना पकाने के बर्तनों की तुलना में महंगा
सिरेमिक बर्तन:
पेशेवरों: सिरेमिक बर्तन PTFE और PFOA जैसे रसायनों से मुक्त होते हैं। इसका उपयोग करना आसान है क्योंकि यह आगे खरोंच नहीं करता है। चीनी मिट्टी के बरतन बर्तन सुरक्षित स्वच्छ खनिजों से बने होते हैं, धातुओं या जहरीले रसायनों से मुक्त होते हैं।
बुराइयाँ:
सिरेमिक कोटिंग टिकाऊ नहीं है क्योंकि यह समय के साथ टूट जाएगी और खराब हो जाएगी। यह अन्य नॉन-स्टिक बर्तनों की तुलना में अधिक महंगा होता है। सिरेमिक खाना पकाने के बर्तनों में उपयोग किए जाने वाले कण छोटे खनिज कणों से बने होते हैं, इस प्रकार उन्हें खाना पकाने की सतह के पूर्ण संपर्क में आने से रोकते हैं। चीनी मिट्टी के बरतन खाना पकाने के बर्तन बहुत नाजुक होते हैं और उन्हें सावधानी से संभालने की आवश्यकता होती है, इसलिए बर्तन धोना एक बहुत ही नाजुक काम है।
हम कह सकते हैं कि हर घर में विभिन्न सामग्रियों से बने खाना पकाने के बर्तनों का मिश्रण होता है। अंत में, व्यक्तिगत वरीयता, खाना पकाने की शैली और आहार कुछ ऐसे कारक होंगे जो आपके निर्णय को प्रभावित करेंगे। कोई भी खाना पकाने का बर्तन चाहे जो भी तय करे, स्वस्थ खाना बनाना और उन बर्तनों की देखभाल करना आवश्यक है।