क्या सच में अंडा खाने से बढ़ता है कैंसर का खतरा? FSSAI का खुलासा जान आपके ही खड़े हो जाएंगे कान 

पिछले कुछ दिनों से सोशल मीडिया पर अंडों को लेकर कई रिपोर्ट्स सर्कुलेट हो रही हैं। इन रिपोर्ट्स में दावा किया गया है कि कुछ ब्रांड के अंडों में नाइट्रोफ्यूरन्स नाम के बैन एंटीबायोटिक के अंश पाए गए हैं, जिससे कथित तौर पर कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। अब, FSSAI (फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया) ने इस मामले पर एक बड़ी सफाई दी है। आइए और जानते हैं।

FSSAI की सफाई

FSSAI ने कहा है कि देश में बिकने वाले अंडे पूरी तरह से सुरक्षित हैं। अंडे खाने से कैंसर का कोई खतरा नहीं है। ये दावे गुमराह करने वाले हैं और इनका कोई वैज्ञानिक आधार नहीं है। FSSAI के अनुसार, पोल्ट्री और अंडे के प्रोडक्शन में नाइट्रोफ्यूरन्स का इस्तेमाल पूरी तरह से मना है। अगर कहीं इसके अंश मिलते भी हैं, तो यह एक अलग घटना है और सभी अंडों पर लागू नहीं होती। वैज्ञानिक सबूतों के अनुसार, इतनी कम मात्रा से कैंसर या कोई दूसरी स्वास्थ्य समस्या नहीं होती।

अंडे पौष्टिक और सुरक्षित क्यों हैं?

अंडे प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स का खजाना हैं। इनमें विटामिन A, B12, D, E, आयरन, जिंक और कोलीन जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो मांसपेशियों को मजबूत बनाते हैं, आंखों की रोशनी बेहतर करते हैं, हड्डियों को मजबूत बनाते हैं और इम्यूनिटी बढ़ाते हैं। रोज़ 1-2 अंडे खाना ज़्यादातर लोगों के लिए फायदेमंद होता है।

डॉक्टर क्या कहते हैं?

दिल्ली के अपोलो हॉस्पिटल के सीनियर डाइटिशियन डॉ. रमेश कुमार ने कहा कि अंडे कंप्लीट प्रोटीन का एक बेहतरीन सोर्स हैं। ये मांसपेशियों के निर्माण, दिमाग के स्वास्थ्य और आंखों के लिए अच्छे हैं। FSSAI की रिपोर्ट से यह साफ हो गया है कि अफवाहें झूठी हैं। रोज़ अंडे खाने से किसी भी तरह का कैंसर नहीं होता। उन्होंने आगे कहा कि अंडों में कोलीन होता है, जो दिमाग और लिवर के लिए ज़रूरी है। यह महिलाओं और बच्चों के लिए बहुत फायदेमंद है। कैंसर की अफवाहों को लेकर घबराने की कोई ज़रूरत नहीं है।

आपको अंडे कैसे खाने चाहिए?

उबले या पोच्ड अंडे सबसे अच्छे होते हैं।
तले हुए अंडे कम खाएं।
इन्हें सब्जियों के साथ मिलाकर खाएं।
अच्छे ब्रांड या फार्म-फ्रेश अंडे चुनें।