सर्दियों के आते ही गरमागरम पनीर की सब्जी या पराठा एक मज़ेदार डिश बन जाती है। यह न सिर्फ़ स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत का भी एक अद्भुत खजाना है। शुद्ध दूध से बना पनीर वैसे तो पूरे साल फायदेमंद रहता है, लेकिन सर्दियों में यह हड्डियों और मसल्स को खास ताकत देता है। आइए जानते हैं कि पनीर कैसे आपकी सेहत का साथी बन सकता है।
मौसम के हिसाब से पनीर के फायदे
पनीर हर मौसम में अलग-अलग तरह से मदद करता है। गर्मियों में यह पेट को ठंडा रखता है, जबकि सर्दियों में इसके हेल्दी फैट शरीर को गर्म रखते हैं और शरीर का टेम्परेचर बनाए रखते हैं। पनीर ठंड में कंपकंपी से बचने के लिए एक बढ़िया ऑप्शन है और भरपूर एनर्जी भी देता है।
आयुर्वेद के नज़रिए से पनीर
आयुर्वेद के अनुसार, अगर पनीर को जीरा या काली मिर्च जैसे सही मसालों के साथ खाया जाए, तो यह कफ को बढ़ने से रोकता है। यह शरीर को अच्छी मात्रा में प्रोटीन और कैल्शियम देता है, जो रोज़ की थकान से लड़ने में मदद करता है। यह सेहत को नैचुरली मजबूत करता है।
मसल्स को मजबूत करता है
पनीर में मौजूद प्रोटीन और कैल्शियम मसल्स के लिए बहुत अच्छे होते हैं। यह एक्सरसाइज के बाद मसल्स की रिकवरी में मदद करता है और शरीर को अंदर से मजबूत बनाता है। रोज़ाना पनीर खाने से मसल्स हेल्दी रहेंगी और कमज़ोरी दूर होगी।
हड्डियों और जोड़ों को बचाता है
पनीर हड्डियों के लिए बहुत फ़ायदेमंद है। इसमें मौजूद कैल्शियम और फ़ॉस्फ़ोरस का कॉम्बिनेशन हड्डियों को फिर से जवान बनाता है। इससे जोड़ों का दर्द कम होता है और जोड़ों की बीमारियों का खतरा कम होता है। सर्दियों की ठंड जोड़ों की दिक्कतें बढ़ा सकती है, लेकिन पनीर एक बेहतरीन इलाज है।
वज़न कंट्रोल
अगर आप वज़न कम करना चाहते हैं, तो पनीर आपका दोस्त है। इसका प्रोटीन धीरे-धीरे पचता है, जिससे भूख कम लगती है। सुबह नाश्ते में पनीर खाने से आप पूरे दिन तरोताज़ा महसूस करेंगे और ज़्यादा खाने से बचेंगे।
हॉर्मोन और नर्वस सिस्टम को बैलेंस करता है
कम ही लोग जानते हैं कि पनीर हॉर्मोन को बैलेंस करता है। यह नर्वस सिस्टम को सपोर्ट करता है और विटामिन B12 की कमी को दूर करने में मदद करता है। यह स्ट्रेस कम करता है और मूड अच्छा करता है।