क्या लाल और मीठा तरबूज खतरनाक हो सकता है? इंजेक्शन वाले दावे पर FSSAI ने बताई असली बात
तरबूज गर्मियों का एक क्लासिक फल है, लेकिन हाल ही में तरबूज खाने से बीमारी और मौत के कई मामले सामने आए हैं। इसके पीछे वजह जो भी हो, सोशल मीडिया पर कई तरह के दावे सामने आए हैं, जिसमें दावा किया गया है कि तरबूज में केमिकल डाई डाली जाती है। फूड सेफ्टी स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) ने इसके पीछे की सच्चाई बताई है।आपने कई इन्फ्लुएंसर को यह दावा करते हुए भी देखा होगा कि अगर तरबूज को पानी में भिगोने के बाद पानी लाल हो जाता है, तो इसका मतलब है कि उसमें आर्टिफिशियल डाई डाली गई है। ऐसी गलतफहमियों की वजह से लोगों ने डर के मारे तरबूज खाना बंद कर दिया है। अगर आप इन दावों पर यकीन करते हैं, तो जान लें कि FSSAI का इस बारे में क्या कहना है।
तरबूज का इंजेक्शन
आपने अक्सर सोशल मीडिया पर या अपने आस-पास सुना होगा कि तरबूज को चमकदार लाल रंग देने के लिए उसमें लाल डाई डाली जाती है। FSSAI के मुताबिक, ऐसा मुमकिन नहीं है। असल में, उनका कहना है कि जब आप तरबूज में डाई डालते हैं, तो वह पूरी तरह से अंदर नहीं जाती है। इससे इंजेक्शन वाली जगह पर गहरे लाल निशान या धब्बे पड़ जाते हैं।
इसका कारण इसकी ज़्यादा कीमत भी है।
तरबूज के मौसम में इसका प्रोडक्शन बहुत ज़्यादा होता है और मार्केट में इसकी डिमांड भी बहुत ज़्यादा होती है। इसलिए, अगर आप तरबूज में लाल रंग का इंजेक्शन लगाने की बात करते हैं, तो यह लॉजिस्टिकली मुमकिन नहीं है। सबसे पहले, इससे खर्च काफी बढ़ जाएगा। इतनी ज़्यादा क्वांटिटी में तरबूज में इंजेक्शन लगाना मुमकिन भी नहीं है। इसके लिए लेबर भी ज़्यादा लगेगी।
तरबूज सड़ने लगेगा।
तरबूज में इंजेक्शन लगाने का आइडिया भी पूरी तरह सही नहीं है क्योंकि जब आप तरबूज में इंजेक्शन लगाएंगे, तो बैक्टीरिया तरबूज में चले जाएंगे। इससे तरबूज जल्दी सड़ जाएगा और उसका टेस्ट खराब हो सकता है। इसलिए, तरबूज में रंग का इंजेक्शन लगाने का दावा पूरी तरह झूठा है।
तरबूज, न्यूट्रिएंट्स का पावरहाउस
इस तरह, आप आराम से तरबूज को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं और इसके फायदे उठा सकते हैं। US डिपार्टमेंट ऑफ़ एग्रीकल्चर के मुताबिक, तरबूज में लगभग 91 परसेंट पानी होता है। इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस, फ्लोराइड, विटामिन C और फोलेट जैसे कई न्यूट्रिएंट्स भी होते हैं।