हेल्थ न्यूज़ डेस्क, सर्दियों के मौसम में शरीर को ठंड से बचाने के लिए हम कई तरह के खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं। इसमें एक अंडा भी होता है। सर्दियों में लोग अंडे का सेवन ज्यादा करते हैं, ताकि उनका शरीर गर्म रहे और उन्हें पर्याप्त पोषक तत्व मिलें। अंडे के बारे में आपने अक्सर सुना होगा कि उनके परिवार में लोग सफेद अंडे की जगह देसी अंडे खाने की सलाह देते हैं. हर कोई बस इतना ही कहता है कि अगर आप अच्छी सेहत चाहते हैं या स्वस्थ रहना चाहते हैं तो देसी अंडे खाएं। आखिर ऐसा क्यों कहा जाता है, जानिए इसके पीछे क्या कारण है।अंडे को प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है। इसमें कैल्शियम भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो शरीर की हड्डियों के लिए फायदेमंद होता है। अंडा न केवल खाने में आसान होता है, बल्कि इसे स्टोर करना और घर पर बनाना भी आसान होता है। वैसे तो सफेद या भूरे रंग के अंडे दोनों ही सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं, लेकिन कुछ लोग देसी अंडे यानी ब्राउन अंडे को सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद या सलाह के तौर पर बता देते हैं।
दोनों अंडों में क्या अंतर है
दोनों अंडों के बीच मुख्य अंतर उनके रंग का है। रंग का यह अंतर मुर्गी के कारण भी आता है। यदि मुर्गी के पंख भूरे रंग के होंगे तो मुर्गी का अंडा भी भूरा होगा जबकि सफेद पंखों वाली मुर्गी का अंडा सफेद होगा। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, दोनों अंडे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। अंडे कितने पौष्टिक हैं यह मुर्गी के खाने और रहने की जगह पर निर्भर करता है।
आखिर सफेद की जगह देसी अंडे पर जोर क्यों?
आपने अक्सर हमारे लोगों को ये कहते सुना होगा कि सफेद अंडे की जगह देसी अंडे खाने चाहिए. ऐसा इसलिए कहा जाता है क्योंकि देसी अंडे पौष्टिक तत्वों से भरपूर होते हैं साथ ही देसी मुर्गियों की देखभाल और खान-पान सफेद मुर्गियों से बेहतर होता है. दरअसल, फार्म के अंदर सफेद मुर्गियों की देखभाल की जाती है. साथ ही उन्हें कई तरह के इंजेक्शन भी दिए जाते हैं, जो आर्थिक लाभ के लिए किए जाते हैं।
वहीं जो लोग घरों में मुर्गे पालते हैं या स्वस्थ तरीके से मुर्गियां पालते हैं, ऐसे मुर्गे का अंडा सफेद मुर्गे की तुलना में ज्यादा पौष्टिक और शरीर के लिए फायदेमंद होता है. अंडे में मौजूद पोषक तत्व सीधे तौर पर मुर्गी के आहार और देखभाल पर निर्भर करते हैं। अगर मुर्गियों को पर्याप्त मात्रा में धूप मिले और उनका आहार अच्छा हो तो दोनों तरह के अंडे सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।
सफेद और भूरे रंग के अंडे में विटामिन ए, विटामिन बी12, विटामिन डी, विटामिन ई और फोलेट, सेलेनियम, कोलीन जैसे खनिज पाए जाते हैं। अगर मुर्गी की देखभाल और खान-पान अच्छा हो तो ये सभी उस मुर्गी की तुलना में शरीर को अधिक लाभ पहुंचाते हैं जिसकी देखभाल औसत तरीके से या केवल आर्थिक लाभ के लिए की जाती रही है।
अंडे खाने के फायदे
कैंसर के खतरे को कम करता है
बालों के लिए उपयोगी
कील-मुंहासों को दूर करने में कारगर
मस्तिष्क शक्ति को बढ़ाता है
वजन बना रहता है
मूड ठीक करने में सहायक
आंखों की सुरक्षा के लिए फायदेमंद
गर्भावस्था में लाभकारी
हड्डियों को मजबूत करता है