हिसार में एग्रीकल्चर साइंटिस्ट बोर्ड के चेयरमैन बोले, पनीर की टेस्टिंग से पता लग सकेगा कौन सी भैंस के दूध से बना
कृषि वैज्ञानिक बोर्ड के अध्यक्ष डॉ. संजय कुमार ने कहा कि 2047 तक विकसित भारत के लिए हमें कृषि के साथ-साथ इंजीनियरिंग की भी आवश्यकता होगी। ब्लॉकचेन प्रणाली विकसित करने की आवश्यकता है।
पनीर की जांच करके ही हम जान सकते हैं कि यह किस भैंस के दूध से बना है। आप भैंस के बारे में भी पूरी जानकारी देख सकेंगे। यदि पनीर खराब होने लगे तो उसका रंग बदल जाएगा। जिससे आम आदमी भी इसका प्रयोग न करने की बात जानेगा। केंद्रीय भैंस अनुसंधान केंद्र के स्थापना दिवस समारोह में मुख्य अतिथि के रूप में पहुंचे डाॅ. संजय कुमार ने मीडिया से बातचीत में कहा कि आने वाले समय में कई चुनौतियों का सामना करना पड़ेगा।
पशुओं के चारे के लिए जगह कम पड़ेगी। ऐसे में हमें पशु चारे के लिए हाइड्रोपोनिक्स जैसी तकनीक अपनानी होगी। जानवरों के लिए झीलों की संख्या कम हो जाएगी। ऐसी स्थिति में विकल्प तलाशने होंगे। पशुओं को स्वस्थ रखने के लिए स्वच्छ तालाबों और पौष्टिक पशु आहार की व्यवस्था की जानी चाहिए। पशुओं के लिए अच्छी आवास सुविधाएं उपलब्ध करानी होंगी।
दूध उत्पादन के साथ-साथ उसकी पैकेजिंग भी करनी होती है। इसकी गुणवत्ता में सुधार की आवश्यकता है। आपको अपने उत्पाद अन्य देशों में भेजने होंगे। पशुओं को अच्छी गुणवत्ता वाला वीर्य उपलब्ध कराया जाना चाहिए। ताकि भैंस की नस्ल में सुधार किया जा सके। पिछले वर्ष सीआईआरबी ने 2.90 लाख वीर्य खुराक का उत्पादन किया। जिसमें 2 लाख पशु निःशुल्क दिये गये।