40 दिन पार हुई जंग तो बड़ा खतरा! Iran युद्ध से ग्लोबल फूड प्राइस 6 महीने के हाई पर, इकोनॉमिस्ट ने दी चेतावनी

मध्य पूर्व में युद्ध का असर लगभग हर देश में महसूस किया गया है। अमेरिका, इज़राइल और ईरान के बीच चल रहे संघर्ष के दौरान होर्मुज़ जलडमरूमध्य के संभावित बंद होने से पैदा हुए वैश्विक तेल संकट ने पाकिस्तान और बांग्लादेश से लेकर श्रीलंका तक, कई देशों में चिंताएँ बढ़ा दी हैं। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (FAO) के खाद्य मूल्य सूचकांक के आँकड़ों के अनुसार, युद्ध के कारण वैश्विक खाद्य कीमतें छह महीने के उच्चतम स्तर पर पहुँच गई हैं।

**आने वाले महीनों में तनाव बढ़ने की संभावना!**
मार्च में, वैश्विक खाद्य कीमतें सितंबर 2025 के बाद से अपने उच्चतम स्तर पर पहुँच गईं। इसने आने वाले महीनों में घरेलू किराने के खर्चों और बिलों के बारे में नई चिंताएँ पैदा कर दी हैं। FAO के अनुसार, अंतरराष्ट्रीय खाद्य कीमतों में लगातार दूसरे महीने बढ़ोतरी हुई है, जो वैश्विक खाद्य बाज़ार में बढ़ते मुद्रास्फीति के दबाव का संकेत है।

FAO खाद्य मूल्य सूचकांक—जो ज़रूरी चीज़ों की कीमतों का आकलन करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक पैमाना है—पिछले मार्च में औसतन 128.5 अंक रहा। यह फरवरी की तुलना में 2.4% की बढ़ोतरी और सालाना आधार पर 1% की वृद्धि दर्शाता है। इस बढ़ोतरी के मुख्य कारण बढ़ती ऊर्जा लागतें हैं—जो विशेष रूप से पश्चिम एशिया में भू-राजनीतिक तनाव से उत्पन्न हुई हैं—और इसके परिणामस्वरूप उत्पादन और आपूर्ति श्रृंखलाओं में आई बाधाएँ हैं।

FAO के मुख्य अर्थशास्त्री मैक्सिमो टोरेरो का कहना है कि मध्य पूर्व में संघर्ष शुरू होने के बाद से खाद्य कीमतों में देखी गई बढ़ोतरी के पीछे ऊँची तेल कीमतें ही सबसे बड़ा कारण हैं। उन्होंने चेतावनी दी कि लंबे समय तक चलने वाले संघर्ष के वैश्विक खाद्य प्रणालियों पर गहरे और लंबे समय तक बने रहने वाले दुष्परिणाम हो सकते हैं।

खाद्य मुद्रास्फीति के मूल कारणों के संबंध में, कच्चे तेल की ऊँची कीमतें सीधे तौर पर परिवहन और उत्पादन लागत को बढ़ा देती हैं। इसके अलावा, जैव ईंधन की बढ़ती मांग वनस्पति तेलों जैसी चीज़ों की कीमतों में बढ़ोतरी में योगदान देती है। उर्वरक आपूर्ति पर पड़ने वाला असर चिंता का एक प्रमुख क्षेत्र बना हुआ है, क्योंकि यह किसानों के बुवाई कार्यों में काफ़ी बाधा डाल सकता है। **गेहूँ और मक्का की कीमतों में बढ़ोतरी**
खाद्य कीमतों में वैश्विक बढ़ोतरी पर एक रिपोर्ट बताती है कि, मुख्य रूप से उर्वरकों की बढ़ती लागत के कारण, वैश्विक गेहूँ की कीमतों में 4.3% की बढ़ोतरी हुई है। वहीं, इथेनॉल की मज़बूत मांग के कारण मक्का की कीमतों में बढ़ोतरी हुई है।

इसके अलावा, वनस्पति तेलों की कीमतों में सबसे तेज़ बढ़ोतरी देखी गई, जो मासिक आधार पर 5.1% बढ़ीं। सालाना आधार पर, यह 13.2% की बढ़ोतरी दर्शाता है। यह बढ़ोतरी कच्चे तेल की बढ़ती कीमतों और बायोफ्यूल की बढ़ती मांग की वजह से हुई। मांस की कीमतों में 1% की बढ़ोतरी हुई, जबकि डेयरी उत्पादों की कीमतें 1.2% बढ़ीं, और चीनी की कीमतों में 7.2% का उछाल आया।

**अर्थशास्त्री ने चेतावनी दी**
FAO ने खाद्य आपूर्ति पर संभावित जोखिमों के बारे में भी चेतावनी जारी की है। रिपोर्ट में कहा गया है कि वैश्विक गेहूं उत्पादन 820 मिलियन टन रहने का अनुमान है—जो पिछले साल की तुलना में लगभग 1.7% कम है। इसके अलावा, अर्थशास्त्री टोरेरो ने चेतावनी दी कि अगर मध्य पूर्व में चल रहा संघर्ष 40 दिनों से ज़्यादा समय तक जारी रहता है, तो इसका असली असर बाद में सामने आ सकता है।

उन्होंने बताया कि किसान शायद उर्वरकों का इस्तेमाल कम कर दें, बुवाई की गतिविधियों में कटौती करें, या कम लागत वाली फसलों की ओर रुख कर लें। इन फैसलों से आने वाले महीनों में पैदावार कम हो सकती है और आपूर्ति सीमित हो सकती है। टोरेरो के अनुसार, हालांकि खाद्य कीमतों में मौजूदा उछाल अभी चिंताजनक नहीं है, लेकिन इन क्षेत्रों में लगातार दबाव के कारण आखिरकार वैश्विक खाद्य लागत में भारी बढ़ोतरी हो सकती है।