डिनर में खाना है कुछ हल्का और टेस्टी तो आप भी आज रात को जरूर ट्राई करें होटल जैसा दाल पीठा, फॉलों करें आसान रेसिपी
रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! दाल पीठा बिहार और झारखंड का पारंपरिक भोजन है। लिट्टी चावल की तरह दाल पीठा भी काफी लोकप्रिय है और स्वास्थ्य के लिहाज से भी काफी फायदेमंद है. दाल पीठा बनाने के लिए चने की दाल और चावल का इस्तेमाल किया जाता है. अगर आपको अलग-अलग स्वाद पसंद हैं तो आपको दाल पीठा जरूर ट्राई करना चाहिए. इसे नाश्ते में या दिन में नाश्ते के तौर पर खाया जा सकता है. अगर आपने कभी दाल पीठा नहीं खाया है तो आप एक आसान सी रेसिपी अपनाकर इसे घर पर ही बना सकते हैं.दाल पीठा बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और इसका स्वाद बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी बहुत पसंद आता है. यह एक ऑयल फ्री फूड डिश है जो सेहत के लिए फायदेमंद है. आइए जानें पौष्टिक दाल पीठा बनाने का आसान तरीका.
दाल पीठा बनाने के लिए सामग्री
- चावल - 2 कप
- चने की दाल - 1.5 कप
- लहसुन - 4-5 कलियाँ
- कटी हुई हरी मिर्च - 1 छोटा चम्मच
- बारीक कटा हुआ अदरक - 1 इंच का टुकड़ा
- हल्दी - 1/2 छोटी चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
विधि:
1. आटा गूंदना:
- सबसे पहले, एक बर्तन में पानी को उबालें। इसमें एक चुटकी नमक और एक बड़ा चम्मच तेल डालें।
- जब पानी उबलने लगे, तो उसमें चावल का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। गैस बंद कर दें।
- आटे को थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर उसे हाथ से गूंदकर नरम और चिकना आटा बना लें।
- आटे को ढककर रख दें ताकि यह सूखे नहीं।
2. भरावन तैयार करना:
- भीगी हुई चने की दाल को मिक्सर में लहसुन, अदरक, और हरी मिर्च के साथ दरदरा पीस लें।
- एक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें। जब जीरा तड़कने लगे, तो पिसी हुई दाल डालें।
- इसमें हल्दी पाउडर, नमक और धनिया पत्ती डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक दाल सूख न जाए।
- भरावन को ठंडा होने दें।
3. पीठा बनाना:
- चावल के आटे से छोटी-छोटी लोइयाँ बनाएं और उन्हें हाथ से गोल आकार में बेल लें।
- हर गोलाई के बीच में 1-2 चम्मच भरावन रखें और किनारों को मिलाकर अच्छी तरह से सील कर दें।
- इन्हें मोमो या गुझिया की तरह आकार दें, ताकि भरावन बाहर न निकले।
4. पकाना:
- एक बड़े बर्तन में पानी गरम करें और उसमें थोड़ी मात्रा में नमक डालें।
- जब पानी उबलने लगे, तो तैयार पीठा को धीरे-धीरे पानी में डालें।
- इन्हें लगभग 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक पीठा पूरी तरह से पक न जाए और ऊपर तैरने लगे।
- पीठा को निकालकर छान लें और एक प्लेट में रखें।
5. परोसना:
- दाल पीठा को गरमा-गरम परोसें। इसे आप सॉस, चटनी, या दही के साथ परोस सकते हैं।
दाल पीठा एक स्वादिष्ट, हेल्दी और पारंपरिक व्यंजन है, जो परिवार के साथ बैठकर खाने के लिए परफेक्ट है। इसे बनाना आसान है और इसमें बिहार-झारखंड की खासियत और स्वाद का अनुभव मिलता है।