इस बार डिनर में बनाएँ हरी मूंग की दाल से टेस्टी सब्जी, मिलेगा भरपूर प्रोटीन,जाने रेसिपी 

 लाइफस्टाइल न्यूज़ डेस्क,  शाकाहारी लोगों की पसंदीदा सब्जी अक्सर पनीर होती है. लेकिन अगर आप दोपहर के खाने में पनीर के अलावा कुछ खास बनाना चाहते हैं तो हरी मूंग की ये सब्जी आपको जरूर पसंद आएगी. प्रोटीन से भरपूर हरी मूंग दाल से बनी इस सब्जी को खाकर हर कोई उंगलियां चाटता रह जाएगा. तो आइए जानें हरी मूंग दाल की स्वादिष्ट और सेहतमंद सब्जी कैसे बनाई जाती है.

हरी मूंग दाल से तैयार सब्जी सामग्री
एक कप छिली हुई मूंग दाल

8-10 लहसुन की कलियाँ

एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर

हरी मिर्च दो से तीन

एक चम्मच जीरा

दो प्याज

दो टमाटरों का पेस्ट

धनिया पाउडर

गरम मसाला

जीरा चूर्ण

कसूरी मेथी एक चम्मच

हरी मूंग दाल की सब्जी बनाने की विधि
-सबसे पहले छिली हुई मूंग दाल को अच्छी तरह धो लें. फिर दो से तीन घंटे के लिए भिगो दें. आप चाहें तो रात भर भी भिगो सकते हैं.

-फिर सुबह इसे पानी से साफ कर लें और मिक्सर जार में हरी मूंग दाल, लहसुन की कलियां, जीरा और लाल मिर्च डाल दें. पानी डालकर इसका पेस्ट तैयार कर लीजिए.

-अब एक प्लेट में थोड़ा सा देसी घी लगाकर चिकना कर लीजिए. - फिर मूंग दाल के पेस्ट को प्लेट में पलट दीजिए.

-स्टीमर में पानी गर्म करें और फिर प्लेट को भाप में रखकर मूंग को पकाएं.

-दस से पंद्रह मिनट में मूंग दाल पक कर ठोस हो जायेगी.

-फिर इसे निकालकर मनचाहे चौकोर या डायमंड आकार में काट लें.

- पैन में तेल डालकर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा तड़काएं.

-प्याज, लहसुन और अदरक का पेस्ट बना लें.

-अब गर्म तेल में प्याज का पेस्ट डालकर भून लें. जब यह तेल छोड़ने लगे तो इसमें टमाटर का पेस्ट डालें.

-अच्छी तरह से भूनकर इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला डालें.

-साथ ही आधा कप दही डालकर चलाएं. - कसूरी मेथी डालें और साथ में पानी भी डालें.

-हरे मूंग के चौकोर टुकड़े डालें. ढककर पांच मिनट तक पकाएं.

- प्रोटीन से भरपूर स्वादिष्ट हरी मूंग की सब्जी तैयार है, इसे परांठे, रोटी या चावल के साथ परोसें.