नॉनवेज जैसा स्वाद देगा ये चटपटी सोया चाप, आसान रेसिपी से घर पर बनाएं होटल स्टाइल डिश
अगर आप शाकाहारी हैं लेकिन नॉनवेज जैसा रिच, मसालेदार और ग्रेवी वाला स्वाद पसंद करते हैं, तो सोया चाप की यह चटपटी रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। आसान मसालों और क्रीमी ग्रेवी के साथ तैयार होने वाली यह डिश न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि प्रोटीन से भरपूर भी मानी जाती है।
होटल और ढाबों में मिलने वाली सोया चाप का स्वाद अक्सर लोगों को बहुत पसंद आता है, लेकिन अब आप इसे घर पर भी बिल्कुल वैसा ही बना सकते हैं।
क्यों खास है सोया चाप?
सोया चाप एक लोकप्रिय वेजिटेरियन डिश है, जिसे सोया प्रोटीन और मैदा के मिश्रण से तैयार किया जाता है। इसका टेक्सचर काफी हद तक नॉनवेज जैसा होता है, जिससे यह उन लोगों के बीच भी पसंद की जाती है जो मीट का स्वाद तो चाहते हैं लेकिन शाकाहारी रहते हैं।
जरूरी सामग्री
इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको चाहिए:
- सोया चाप (उबली या फ्रोजन)
- दही
- प्याज और टमाटर पेस्ट
- अदरक-लहसुन पेस्ट
- हरी मिर्च
- लाल मिर्च पाउडर
- हल्दी
- धनिया पाउडर
- गरम मसाला
- कसूरी मेथी
- तेल और नमक स्वादानुसार
बनाने की आसान विधि
सबसे पहले सोया चाप को उबालकर छोटे टुकड़ों में काट लें और हल्का फ्राई कर लें ताकि उसमें हल्की क्रिस्पीनेस आ जाए।
अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर हल्का भूनें। इसके बाद प्याज डालकर सुनहरा होने तक पकाएं।
अब इसमें टमाटर पेस्ट और सभी मसाले डालकर अच्छी तरह भूनें, जब तक मसालों से तेल अलग न होने लगे। फिर इसमें दही डालकर ग्रेवी को क्रीमी टेक्सचर दें।
इसके बाद फ्राई किए हुए सोया चाप डालें और धीमी आंच पर 5–7 मिनट तक पकने दें ताकि मसाले अच्छे से अंदर तक समा जाएं।
होटल जैसा स्वाद कैसे आएगा?
अगर आप चाहते हैं कि इसका स्वाद बिल्कुल होटल जैसा लगे, तो आखिर में थोड़ा बटर और कसूरी मेथी डालना न भूलें। इससे इसकी खुशबू और स्वाद दोनों कई गुना बढ़ जाते हैं।
परोसने का तरीका
गरमा-गरम चटपटी सोया चाप को नान, रोटी या पराठे के साथ परोसें। इसे बासमती चावल के साथ भी खाया जा सकता है। इसका रिच और मसालेदार स्वाद हर किसी को पसंद आता है।